ひとり暮らしのレシピ集
パリパリ感がたまらない
ソース焼きそば
■使用した材料■ 1人前
・生中華（又は焼きそば用蒸し麺） ................1コ
・豚バラ肉 ..........50g
・もやし ................110g
・中濃ソース（又は焼きそばソース） ..............適量
・塩コショウ ..........少々
・卵 ...................1個
・紅ショウガ ..................適宜
・青海苔粉 ................少々
・サラダ油 ..................大さじ2～3
■作り方■
1.
豚肉は細く切る。生中華は沸騰した湯に入れ、再沸騰後1分間茹でて水で洗って、水をしっかり切る。
（蒸し麺ならそのままで良い）
2. 大きいフライパンにサラダ油大さじ2強を熱し、麺を平らに入れて焼き、 底がパリッと焼けた頃に、空いてる場所で肉を炒める。
（大きなフライパンがない場合はフライパンを2つ使うか、麺だけを焼いて取り出して後で合わせる。）
3.
麺を返して裏面もパリッと焼きながら、手前にもやしを加えて炒める。
4.
ほどよく焼けたら、一緒にして軽く塩コショウし、ソースをかけて炒めあわせる。
5.
手前に油を少々敷いて、目玉焼きを作り、白身だけを焼く。
6.
器に焼きそばを盛り、真ん中に玉子をのせ、紅ショウガを沿え、
青海苔粉をふりかける。
7.
パリパリの食感を味わった後に、黄身にからめて食べれば、2つの味が楽しめる。
■ 昨日紹介したのは 【お釜で麻婆白菜】
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