本日の簡単なべもの～鱈のキムチ鍋～

今日のお鍋は、鍋物を作ったことがない、鍋物初心者でも、失敗することなく、 簡単においしく作れますので、どうぞ、安心して作ってみてください。要するに、白菜の味噌汁を作ればいいわけで、そこに、ちょっとした調味料を足して、後は具を煮ていけばいいだけのことです。

鍋物レシピ集 　

簡単鍋物

鱈のキムチ鍋



■使用した材料■　4人前

・タラの切り身　..........4切れ
・白菜　..................大4枚
・大根　..................50g
・長ネギ 　...............細め3本
・豆腐　..................一丁
・しめじ　................1パック

・水 　..................6～7カップ
・出し昆布　................15cm
・かつお粉出し（又はダシの素）　..............小さじ2
・味噌　................適量
・酒 　..................大さじ3
・コチュジャン 　..................小さじ2
・キムチの素　................大さじ1
・ミリン 　..................大さじ1


■作り方■

1. 土鍋に水と昆布とザクッリ切った白菜を入れて火にかけ、煮立ったら昆布を取り出し、 かつお粉出しを入れ、味噌を入れて、いつもの味噌汁の味にする。

2.【粉だしの説明】
天然素材を粉にしたもの。出しを取る手間がはぶける。ダシガラが出ないので、旨味と栄養の流出がない。

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3. コチュジャンとキムチの素を溶き入れ、酒を入れる。

4. タラ、半月切り大根、しめじ、豆腐、長ネギを入れて煮る。

味見して、好みの味になっていたらそれでよし。ちょっとコクが足りないなと感じたら、ミリンを大さじ1加える。ちょっと味が薄いと感じたら、しょう油を少し入れて調節する。食べた後の煮汁にはうどんが合う。


■ 昨日紹介したのは 【トマトシチュー】