里芋入り炊きおこわ

早く新米を食べたいのに古い米がまだ残っている。早く食べてしまいたい。でも、あんまり美味しくない。そんな時には餅米を混ぜて炊き込みご飯を作るといいです。今日は、 半々ずつ混ぜておこわにしました。

炊飯器ごはんメニュー 　

古い米をおいしく食べる

里芋入り炊きおこわ



■使用した材料■　4～5人分

・米　......................1.5合
・もち米　......................1.5合
・干し海老 　...................20g
・干しスライス椎茸　................12枚
・ショルダーベーコン（又は焼き豚） 　...........60g
・里芋　..............................2個（200g）
・長ネギ　..................1/2本
・みじん切りショウガ　..................小さじ1
・みじん切りニンニク　..................小さじ1

・酒　...............大さじ1
・しょう油　...................大さじ2
・砂糖　...............小さじ1.5
・塩　...................1つまみ
・ごま油　...............小さじ1
・ガラスープの素　...........小さじ1弱


■作り方■

1. 炊く30分前、普通米ともち米をあわせてといで、ザルに上げておく。

干し海老は、かぶるくらいの熱湯をかけ、半日～一晩おいて戻す。干し椎茸は、水で戻して5ミリ位に切る。

ベーコンは5ミリ角に切る。里芋は皮をむいて1.5センチ角に切る。

長ネギは粗みじん切りにする。

2. 内釜に米をあけ、海老と椎茸の戻し汁を入れ、酒、しょう油、砂糖、塩を入れ、規定の線まで水を足し、ごま油とスープの素を入れて軽く混ぜる。

3. 具を混ぜ合わせて米の上にあけ、普通に炊く。

4. 炊きあがったらサックリ混ぜる。


■ 昨日紹介したのは 【海老と若布入り野菜サラダ＠わさびドレッシング】