ビールが旨い！夏のおつまみ　鶏ササミの二色揚げ

淡白な鶏の笹身を、青じその葉の爽やかな香りでくるんで、油で揚げた一品。 海苔でくるんだのと一緒に、彩り良く盛り合わせました。
鶏肉料理レシピ

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　 ササミの青じそ揚げ・ササミの海苔揚げ



■使用した材料■　4人分

・ササミ　...................大7本
・下味調味料　...............酒大さじ1、塩小さじ2/3、片栗粉大さじ1と1/2

・青ジソ　...................12枚
・海苔　.................適宜
・揚げ油　......................適宜


■作り方■

1. 包丁でササミのスジを取り、2つか3つに削ぎ切りし、酒と塩をまぶし、片栗粉を加えてまぶしつけ10分ほど置く。

2. 洗って水気を拭き取った青ジソで、ササミをくるむ。残りをシソの大きさに切った海苔でくるむ。

3. 中温の油で揚げる。

（油の量は、肉を入れた時に、肉が隠れない程度でも大丈夫。時々裏返してあまり高温にならないように、又、揚げすぎに注意する。）

4. 油を切って、天紙の上に盛り付け、レモンを添える。


■ 前回紹介したのは「チキンサラダ」　 レシピはこちら！