体に優しい夏菓子　寒天の冷やしぜんざい

ゆるめに固めた寒天を餅に見立てたおぜんざい。ギンギンに冷やして食べれば、暑さなんか、遥か彼方に飛んで行ってしまいそう！冷やす時間がなかったら、氷を削ってのせればOK！ もしも寒天が余った時は、練辛子と酢醤油で食べれば美味。

夏みかん寒天
お菓子レシピ

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　 寒天の冷やしぜんざい



■使用した材料■　4人分

・小豆あん　.....................適宜
・寒天棒　...................1/2本
・水　.......................450cc
・梅酒　.....................大さじ1


■作り方■

1. 寒天を水に浸し、柔らかくなったら水を絞り、ちぎって鍋に入れ、水を加えて煮溶かす。

2. 溶けたら火を止め、梅酒を加え、水で濡らしたボウルか流し箱に流して冷やし固める。

3. 固まったら、ナイフを差し入れて一口大に切る。

4. 小豆を冷水で2倍ぐらいに薄めて冷やして置く。

器に（3.）を盛り付け、小豆をかける。


【応用レシピ】

あんこ玉寒天

丸めたこしあんの上から、とろりとするまで冷やした寒天液をかけて、冷蔵庫で冷やし固めれば、寒天あんこ玉が完成。


■ 前回紹介したのは「岩ガキの食べ方」　 レシピはこちら！