今日の献立
茄子のオムレツとごぼう天![茄子のオムレツと牛蒡天献立](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/800/auto/aa/gm/article/7/4/1/9/8/3.24a.jpg)
■メニュー■
・ 茄子のオムレツ
・ 牛蒡と人参のかき揚げ
・ 金時豆の含め煮
・ 茄子と油揚げの味噌汁
・ ごはん
■レシピ■
オムレツ
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みじん切り玉ねぎ、人参、茄子、ひき肉を炒め、水煮トマトの角切りを加え、 塩コショウし、ウスターソース、バジル等で味を調える。
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牛蒡と人参のかき揚げ
1.牛蒡を細く切って水にさらして水切りする。人参は牛蒡より太く切る。
2.ボウルに水を150ccほどとり、卵を1/4個ほど加えてよく混ぜ、小麦粉を加えて薄い衣を作る。
3.衣に、牛蒡と人参を入れ混ぜ、箸でつまんで油に落とし、箸でまとめて、牛蒡に火が通るように、しっかりめに揚げる。
■ 昨日紹介したのは「竹の子ごはん・厚揚げステーキ」 レシピはこちら!