ホットプレート料理
塩鶏のネギ焼きホット鍋
■使用した材料■ 2～3人分
・鶏むね肉 .................................2枚（500g）
・粗塩 .....................................小さじ2
・粗挽きこしょう ...........................適量
・酒 .......................................大さじ1
・にんにく .................................4～5片
・しょうが .................................1かけ
・ごま油・サラダ油 .........................大さじ1弱ずつ
・長ネギ ...................................1束
・水菜 .....................................1束
■作り方■
1.
鶏肉の水分をキッチンペーパーでふき取り、塩をやさしく揉み込み、
空気が入らないようにラップできっちり包み、
ポリ袋に入れ、冷蔵庫で2日間寝かす。
2.
鶏肉は薄く切る。 （野菜を切った後に切るほうが楽。）←2日後の鶏肉。
3
長ネギを5ミリ厚さの斜め切りにする。水菜を3つに切り、洗ってザルに上げる。
ニンニクを薄く切り、生姜は千切りにする。
4 ホットプレートに サラダ油とごま油を流し入れて 全体に伸ばし、にんにくと生姜を散らす。
5
その上に長ネギの半量を敷き詰め、鶏肉を並べてコショウをふりかけ、その上に残りのネギをのせる。この時点でテーブルに運ぶ。
（もやしを入れるなら肉の上、その上にネギ。）
6
蓋をしてスイッチを入れる。
7
鶏肉に火が通ったら、水菜をのせ、酒を回しいれる。
8
軽く混ぜながら、鶏肉と野菜を一緒に食べる。（小皿に、塩か ぽん酢醤油 を添えると、味の変化が楽しめる。）
■ 昨日紹介したのは「焼き林檎」 レシピはこちら！
