5分で作るおつまみ　かぶの炒めもの

何かと忙しい年の暮れですが、思わぬ来客があったりするのも、この時期ではないでしょうか。 しかも、お酒になることもしばしば。
ということで、 今日は、そんな時の、とりあえずのひと品にしたい、カブの炒め物を作ります。材料がカブだけってところも素敵でしょ。

手作りポン酢しょう油
かんたんおつまみ2004

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5分で作る酒の肴

カブの炒め物



■使用した材料■　1～2人分

・カブ　.............................1個
・サラダ油　.................................少々
・あら挽きコショウ　.............................少々
・ポン酢醤油　................................適量


■作り方■

1. カブの葉を切り落とす。葉は、茎の部分を5センチほど使う。

2. カブは皮付きのまま、縦に3～4等分に切り、薄くスライスする。茎は泥を洗い落として5ミリに切る。

3. ボウルに水2カップ、塩大さじ1/2入れて混ぜ、カブと茎を浸し、しんなりしたらザルに上げて水をきる。

4. フライパンを熱し、サラダ油を少量とり、（3.）を強火でサッと炒め、コショウをふりかけ、 ポン酢醤油をまわし入れ、すばやく混ぜて、皿にとる。

彩りに柚子の皮の千切りか何かを散らすとよい。（写真は刻み海苔）


■ 前回紹介したのは「自家製ポン酢」　 レシピはこちら！