筍カレーソテー弁当
・ 筍カレーソテー
・ 大根のゆかり和え
・ 南瓜のベーコンソテー
・ 卵焼き辛子マヨネーズかけ
・ 長ネギなめたけ
・ 魚肉ソーセージとピーマンの炒め物
・ 梅干し


筍のカレーソテー
茹で筍を食べやすい大きさに切り、カレー粉をまぶして、少量のサラダ油で焼き、麺つゆ少々をからめる、

※関連→筍のゆがき方

大根のゆかり和え
大根を薄い銀杏切りにしてゆかりで和える。

南瓜のベーコンソテー
南瓜を1cmに切って電子レンジでチンする。オリーブ油でベーコンを炒め、南瓜を加えていため合わせ、塩こしょうする。

※詳しいレシピ→かぼちゃのニンニクバターソテー

卵焼き辛子マヨネーズかけ
卵を割りほぐし、缶詰コーンとみじん切りパセリをいれて混ぜ、フライパンで焼く。一口大に切り、辛子を加えたマヨネーズをのせる。

長ネギなめたけ
長ネギを3センチに切り、熱湯でサッとゆでる。ホイルカップにいれ市販の瓶詰めナメタケをかける。

魚肉ソーセージとピーマンの炒め物
魚肉ソーセージとピーマンを細く切り、フライパンで炒めてガーリックパウダー塩こしょう、しょう油少々で味付ける。


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