お釜で一人暮らしクッキング　ヘルシー焼きビーフン

一口コンロしか熱源がない一人暮らしのキッチンでは、炊飯器も大切な調理道具。今日は、「炊飯器でおかずを作ったはいいけど、 ご飯は？」の疑問にお応えして、主食の要らない料理を作ります。 ビーフンの原料はお米なので、炊飯器料理には向くはず。ということで、ビーフンを炊いてみました。 焼きビーフンは、鍋にこびりつきやすい料理なのですが、 お釜で炊くとその心配がありません。また、油を使わないのでヘルシーです。

※この料理は、炊飯器の高速炊きコース（白米1合で約13～24分）で炊きました。それぞれの炊飯器には、 それぞれ違った炊飯時間が設定されてるはずですので、炊飯器によって、仕上がりが違ってくると思います。普通炊きでしたら、残り時間が13～10分と表示されたら、スイッチを切ってしまうか、一度蓋をあけて、確かめてみても良いのですが、熱い蒸気や内釜での火傷が心配な方はやめて下さい。

■炊飯ジャー料理＆注意点 　 焼きビーフン


■材料■ 1人分

・ビーフン　..............................50g
・キャベツ　..............................1枚
・スライス乾椎茸　........................5～6枚
・長ネギ　................................5cm
・豚肉　.................................20g
・ベーコン　..................................7cm
・シメジ、エノキ、ピーマン、人参、インゲン　........................各少量
・卵　..............................1コ（入れなくても良い）
・水　..............................130～140cc
・調味料　..............................固形スープ少量、酒大さじ1、塩一つまみ、コショウ、醤油小さじ1、ごま油小さじ1（お好みで）


■作り方■

1.ビーフンを水にさらす。野菜を細く切る。豚肉とハムを切る。

2.ビーフンの水をきって内釜に入れる。 椎茸をちらす。野菜を入れる。ハムと肉を散らして入れる。水を回し入れ、 固形スープを砕いていれ、ごま油以外の調味料を入れて材料をざっくりかき混ぜる。

（お好みで、軽くかき混ぜた卵を流し入れる。かき混ぜないで真ん中に落としてもよい。）

3.高速メニューを選んでスイッチを入れる。

4.炊き上がったら、お好みで ごま油を回しいれて かき混ぜ 皿に盛る。

卵入り焼きビーフン


ひと言
材料に干し帆立貝柱と乾し海老を使い、調味料にナンプラーを少量入れれば、ちょっとエスニックなビーフンになります。

このレシピへの質問は上記のガイド問い合わせまで。

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