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2004年2月下旬のお弁当5つ 今週の通勤弁当(3ページ目)

高かった野菜の値段が、だいぶ落ち着いてきたのは、春が近いからでしょうか。道端にはふきのとう、スーパーではタラの芽やウルイが目に付くようになりました。今週のお弁当は少しだけ春の色。

大石 寿子

大石 寿子

毎日のお助けレシピ ガイド

伝統料理を基本にした新料理、新調理法を提案。書籍や広告などで活動中。

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3. 網焼き卵弁当


今日のおかず

網焼き卵
厚揚げの焼き田楽
春巻き
手綱コンニャク
沢庵
白いリゴマ
若布とキャベツのみそ汁

レシピ

網焼き卵・厚揚げの焼き田楽

焼き網に厚揚げと生卵をのせて焼く。焼けた厚揚げの片面に甘味噌をぬってサッとあぶる。




春巻き
冷凍保存しておいた春巻きを揚げたもの。


手綱コンニャク
手綱切りにしたコンニャクを小鍋に入れ、納豆添付のタレと水少量で炒り煮する。


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