おせちに飽きたら　レンコンメンチ

レンコンの穴に挽肉を押し込んで、スライスして衣をつけて、フライにします。 しゃきしゃき美味しいレンコンカツ、今日の晩ご飯にいかがでしょう。

・【オニオンメンチかつ】
・【コロッケ】

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　 蓮根メンチカツ


■材料■

・レンコン　..........................10cm
・挽肉　..................80g
・卵　....................1コ
・小麦粉　................適量
・パン粉　................適量


■作り方■

1.レンコンの皮をむいて、挽肉をスプーンの背で押し込む。

2.5～7ミリ程度の厚さに切る。（切りながら挽肉を補充する。）
　しっかりめに塩コショウする。

3.小麦粉、卵、パン粉をつける。

4.170℃～180℃の油でキツネ色に揚げる。

5.付け合せは、味噌とマヨネーズを添えたキュウリと、練り辛子。醤油、ウスターソース、 トンカツソース等で食べる。

■ 昨日紹介したのは「お雑煮」　レシピはこちら！