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・ キャベツともやしとツナの重ね煮 ・ コンニャクの明太子炒り ・ 卵と茄子のコーヒー煮 ・ 海苔巻きチーカマ ・ 青菜むすび ・ キウイ |
◆キャベツともやしとツナの重ね煮
キャベツと缶詰ツナともやしを、塩コショウしながら鍋に重ねて入れて、少しのスープを入れて蒸し煮したもの。
※ツナとキャベツの煮込み
◆コンニャクの明太子炒り
コンニャクをゆがき、鍋で乾煎りする。ほぐした明太子と少量の酒を加えて炒りつける。◆卵と茄子のコーヒー煮
小鍋に、水と、少量の塩・ミリン・醤油を煮立て、インスタントコーヒーを耳掻き1杯加える。卵を割り入れ、輪切り茄子を入れ、
蓋をして弱火で煮る。（コーヒーは、入れ過ぎると苦くなるので注意）
◆海苔巻きチーカマ
チーズ蒲鉾の海苔を巻いて切る。
◆青菜おむすび
ご飯を握って、広げた青菜漬けを巻く。
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