■炊飯器クッキングの基本＆注意点
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お釜でポン！スイートポテト
 ■使用した材料■ 5合炊き炊飯器使用 ・さつまいも........中3本（500g） ・三温糖（砂糖）........70ｇ ・塩..........一つまみ（有塩バター使用の場合は不要） ・バター..........30ｇ（室温にしておく） ・卵黄..........2コ ・生クリーム..........大さじ2 ・バニラエッセンス..........数滴 ・ブランデー..........小さじ1 ・三温糖（又はグラニュー糖）..........大さじ1強 ・スライスアーモンド..........大さじ1～2 ・バター..........少々 ■作り方■  1.さつま芋を洗い、一個ずつラップで包み電子レンジに10分間かける。途中でさつま芋の上下を返し、まんべんなく熱を通す。 2.皮をむいて、熱いうちにポテトマッシャーか、すりこ木でついてつぶす。 3.砂糖と塩を加えて、つき混ぜる。 4.次にバターを混ぜる。 5.卵黄を混ぜ、生クリーム、ブランデー、バニラエッセンスを混ぜる。 6.炊飯器の内釜に、バターを塗り、三温糖をふり、アーモンドを散らし、三温糖をふりかける。 7.さつま芋を手でまとめ、釜の中におさめて手で平らにならす。普通に炊く。 8.スイッチが切れたら取り出す。 9.切り分けていただく。ホイップクリームやアイスクリームを添えても美味しい！ポイント 電子レンジでチンした薩摩芋は、水分が抜けて、パサパサになってしまいます。 今回のスイートポテトは、そのパサパサ感を活かして、ホックホクに仕上げました。混ぜる時は、あまりこねくりまわさないようにして下さい。 ※さつまいも料理 ■昨日紹介したレシピは、材料を使いまわしてお弁当作り→こちら！
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