どーん！！　炊飯器で肉まん(2ページ目)

人気シリーズ『炊飯ジャーでcooking』
一升炊き炊飯器を使った場合のレシピ

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■材料■　1升炊き炊飯器の分量

皮
・薄力粉．．．．．．．．．．200g
・ベーキングパウダー．．．．．．．小さじ2杯と1/2　（2.5杯）
・砂糖．．．．．．．．．．大さじ1.5
・塩．．．．．．．．．小さじ1/5～1/4
・酒．．．．．．．大さじ2
・水．．．．．．．90cc（酒とあわせて120cc）

具
・豚ひき肉．．．．．．．70ｇ
・白菜．．．．．．．1枚
・長ネギ．．．．．．．1/2本
・ニラ．．．．．．．4本
・椎茸・人参．．．．．．．少しずつ
・おろし生姜．．．．．．．小さじ1/2
・中華だし（または旨み調味料）．．．．．．．少々
・塩、コショウ、砂糖、醤油、ごま油、片栗粉．．．．．．．適宜


■作り方■

1.野菜をみじん切りにする。 ひき肉・野菜・おろしショウガ・塩一つまみ、砂糖小さじ1弱・醤油小さじ1・ごま油小さじ1・片栗粉小さじ1・中華ダシの素少々・コショウ、を加えて手で混ぜる。


2.ボールに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、泡だて器で混ぜる。次に塩と砂糖を加えて混ぜる。酒を入れた水を加えて箸でかき混ぜる。


3.手で軽くこねてまとめる。


4.生地を持ち上げ、下に粉を少量敷き、その上に生地を伸ばす。真ん中に具をのせる。周りの生地を手で伸ばす。


5.生地がやわらかいので、ゴムベラ等を使ってボールからはがしながら包んで、口をとじる


6.油をぬった内釜に、閉じ口を上にしていれる。水を大さじ2杯半、鍋底にまわし入れる。普通に炊く。

7.スイッチが切れたら取り出す。


8. 切り分けて食べる。お好みで、辛子じょうゆやラー油、酢じょうゆを添える。



今回は野菜を下ゆでせずに、又、水を絞らずに作ったので、切り分けた時にジュワーッとスープが流れ出しました。 こちらもかなり魅力的ですが、どちらかというと、前ページの作り方のほうがお勧めです。

※【焼き餃子】・ 【おから餃子】・ 【皮が大根のヘルシー豆腐餃子】


前ページでは、5合炊き炊飯器を使ったレシピを紹介！

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