ネギグラタン・けんちん巻き・魚蒸し・豚葱(4ページ目)

　 今日は豚肉を使用しましたが、鶏肉でもおいしくできます。 下味をつけておいて、食べる間際に強火でささっと炒めてください。

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■材料3人分

・下仁田ネギ2本.......4～5cmに切り、短冊に切る
・豚薄切り肉300g.......1cmほどの細切りにする
・ニンニク1片.......叩いてつぶす

下味調味料
・酒......大さじ1
・醤油......大さじ2
・ラー油......小さじ1/2
・ごま油、酢、砂糖......小さじ1
・塩、コショウ......塩は一つまみほど

■作り方

1.肉に調味料を加えて混ぜ、20分間ほどおく。

2.ネギを切る。ニンニクをつぶす。

3.フライパンを熱し、サラダ油を大さじ2取り、ニンニクを炒め、 香りが出たら取り除き、豚肉を炒める。

4.色が白く変わったらネギを加え、強火でイッキに炒めあわせる。

5.皿に盛る。

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※おまけ
串焼き
串にネギと豚肉を交互に刺してコショウと塩とガーリックをふりかけ網で焼く。


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