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白菜の軸の部分をキンピラにしました。
白菜だけで、ちゃちゃっと作れる簡単なお惣菜です。
夕飯のおかずにあと一品加えたい時に、
お弁当に、日本酒の肴にと、さまざまな場面で活躍できる逸品です。ぜひ一度作ってみてください。
1.マーボー白菜 |
白菜のキンピラ煮
■材料
白菜（主に軸の部分）350g ・ 醤油大さじ2 ・ ミリン大さじ2 ・ 七味 ・ 白ゴマ ・ ごま油小さじ1 ・ サラダ油小さじ1 ・ 旨味調味料少々
■作り方
1.白菜の下半分を使う。（葉っぱは明日使います）
2.白菜を1cm幅に切る。3.鍋にサラダ油とごま油を入れて熱し、白菜を強火で焼き付けるように炒める。
4.しんなりしたら、ミリンと醤油、旨味調味料（または鰹ダシの素）を少々加えて 強火でいりつける。
5.汁気がなくなったら七味を振り入れる。器に盛り白ゴマをふる。※その他の白菜料理
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