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10分以内で作る料理！ |
●油揚げの中華あんかけ ■材料はこれだけ！（4～5人分）
◆油揚げ＜厚揚げ＞1枚、白菜、ピーマン、もやし、
キュウリ、玉ねぎなど冷蔵庫にある野菜、豚肉100ｇ、ラーメンスープの素1袋◆作り方
1.油揚げを焼き網でじっくり焼く。野菜を適当に切る。2.中華鍋に油をとり豚肉を炒め、次に野菜を加え炒め、水300cc加え、コショウ、酒、砂糖小さじ2、ラーメンスープの素を 加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々をまわし入れる。
3.油揚げを適当に切り、あんをかける。◆◆肉はひき肉、ハム、ベーコンでもOK
■残りご飯があるんだけどナ-----そんな時は
●中華風おこげ
作り方
冷ご飯を茶わん2杯（一合・300ｇ位）に、しょう油小さじ2と白ゴマ大さじ1を手でひねりながら加え、
片栗粉大さじ1を同量の水で溶いたものを加え、混ぜる。フライパンに油大さじ1.5を熱しご飯を平らにして両面こんがり焼く。
この状態で切って上のアンをかければ中華風おこげあんかけ。
これに、はけで醤油を塗って海苔を貼り付けてサッと焼いて切れば、おこげの磯辺焼き。◆◆フライパンはよく熱してから焼く事と、切る前にペーパータオルの上で 油を切る事が油っぽくないおこげを作るコツ。
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