・食物繊維たっぷり、レモン風味のさわやかサラダ
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| 作 り 方 |
切干大根はもみながら水洗いし、20分ほど水につけたら一度絞ります。つぎに熱湯をたっぷりかけ、そのまま5分ほど置いたらお湯を捨てて水洗いし、しっかりと絞ってからざく切りにします。
セロリは4等分にし、筋を除いてから千切りにします。塩1つまみ（分量外）をまぶして塩もみし、水気をしぼります。
帆立は缶詰から出して水気を絞り、身をほぐします。このとき、帆立の汁を大さじ1杯分残しておきます。分量の調味料やすりごま、残しておいた帆立の汁を全部よく混ぜたら、切干大根とセロリ、帆立も加えて全体に味が良くなじむように和えます。| ポ イ ン ト |
・すりごまの代わりにねりごまを使うと、とてもコクのある味わいになります。
・マヨネーズの量はお好みによって調整してください。
・みつばや刻み海苔などを添えてもおいしくいただけます。
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| 関 連 レ シ ピ |
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