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焼酎に合うシンプル茹で豚でおうち居酒屋(2ページ目)

ちょっぴり人恋しくなる季節、友達や彼氏など気のおけない人と一緒におうち居酒屋を開店してみませんか。焼酎に合わせたいシンプルな茹で豚と三種のたれのレシピを紹介します。

河野 真希

執筆者:河野 真希

一人暮らし・簡単一汁三菜レシピガイド

作り方

豚肉にタコ糸をかける
1. 豚肉にタコ糸をかけ、形が崩れないようにします。

豚肉を煮る
2. 鍋に豚肉としょうが、長ネギを入れ、ひたひたになるくらいまで水を加え、火にかけます。

茹でる
3. 強火にかけ、煮立ったら火を弱めます。時々アクをとりながら、1時間ほど茹でます。竹串を指して、すっと通るくらいまで柔らかく茹でます。

冷ます
4. 茹で上がった豚肉は、時間があれば、そのまま鍋の中で冷やします。そうすると、茹で汁に出た旨みが肉に凝縮されますが、時間がなければ引き上げて、冷蔵庫で冷やしてもOKです。

梅だれを作る
5. 梅干をほぐし、種をはずして、実を叩きます。その他の材料とよく混ぜあわせます。

からし醤油とゴマだれを作る
6. ゴマだれの材料すべてをよく混ぜ合わせます。しょう油にからしを添えます。

野菜を茹でる
7. ブロッコリー、アスパラガスを食べやすい大きさに切り、茹でます。

盛り付ける"
8. 豚肉を食べやすい大きさに切り、野菜と一緒に盛り付けます。お好みのたれをつけながら、いただきます。

使用した食器・トレート

LOTUS/大皿 ホワイト
LOTUS/大皿 ホワイト \2,940(税込)
白いお皿はどんな料理にも合わせやすく使いやすい。一人暮らしなら、ひとりご飯のためのワンプレートとして、友達などを招いたときの大皿料理にも使える、こんな食器がひとつあると便利です。深さもあるので、カレーやシチューなどにも使えるのが嬉しい。

LOTUS/小皿 ホワイト
LOTUS/小皿 ホワイト \735(税込)
大皿と揃いの小皿。両方持っておくと、テーブルコーディネートがすっきりと決まります。副菜を盛り付けるのもヨシ、取り分け皿として使うのもヨシ。4、5枚揃えておくと、使いやすい。

cosine/お月見トレー メープル材
cosine/お月見トレー メープル材 \8,925(税込)
ひとりご飯のお膳にぴったりな可愛いトレー。あちこち持ち運んで、普段とは違う場所で食事をするのも楽しいもの。この秋、窓辺やベランダでお月見をしながら、お酒を飲んだりしてはいかがでしょう。

香酒盃 No.13 渦丸
香酒盃 No.13 渦丸 \2,100(税込)
焼酎の香りを存分に楽しむための酒盃。口当たり、舌触りもなめらかな磁器、大きな渦巻きがインパクトのある和のデザインも魅力です。もうひとつの酒盃は、外側に赤、内側に青のめだかが泳ぐ香酒盃 No.18 染錦めだかです。




ひとり時間を上手に過ごせるのが一人暮らしを楽しむ秘訣ですが、たまには誰かと一緒に食事をしたくなることだってありますよね。気軽に部屋に人を呼べるのも一人暮らしならでは。秋の夜長をほろ酔い気分で語り合えば、心打ち解けるひとときが過ごせるのではないでしょうか。

== 関連サイト ==
All About[一人暮らしの楽しみ方]ひとりご飯の簡単レシピ集
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