【ヴィーガンレシピ】パンプキンタルト(2ページ目)

パンプキンタルトの作り方

■材料（タルト型22､9cm×2､9cmを使用）

玄米粉が入ったタルト生地は、かぼちゃと相性の良いメープルシロップで香りづけ。初心者も扱いやすい配合です。

・薄力粉　150g
・玄米粉（リブレフラワーを使用）　20g
・メープルシロップ　60g
・ごま油　40g
・豆乳　大さじ２

■作り方

水と油なので乳化するようにしっかり混ぜることがポイント。

1.メープルシロップ、ごま油、豆乳をボールに入れよく混ぜる。


２.1.に粉を加えて、ゴムベらで切るように混ぜる。生地をひとまとめにしてラップで包み、めん棒で型の大きさまでのばす。　　　

粉っぽさがなくなればOK。混ぜむらがないか確認して！

指でしっかり押しつけながら型に敷き込むことがポイント。

3.タルト型に敷きつめて、フォークで数か所穴をあける。

タルトの側面は土手を作るように敷き込むと高さが出ます。

均等に数か所あけましょう。

4.175℃のオーブンで5分焼く。一度取り出して、ふくらんだ部分をフォークで刺して空気抜きをする。オーブンに戻しさらに15分焼く。

しばらくすると、ふくらんできます。

ふくらみにフォークを一箇所刺すとしぼみます。

香ばしい土台が完成しました。

5.型から取り出し、天板の上で冷ましておく。


次のページでかぼちゃフィリングレシピをご紹介します。