そば打ち歴27年
確かな技術力と経験で完成された味
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| 手挽きの『雫』は要予約（945円・5枚以上～受付）。その名の通り水がしたたるような不思議な食感。 |
そして肝心の蕎麦の味は、ひとことで言えば「鮮烈」。新店にはとても真似のできない奥深さと個性がある。手挽きの『雫』、十割の『白檜曽之蕎麦切り』、粗挽きの二八『朝日屋』、それぞれが個性的。「どれが美味しい」とかそういう次元ではなく、すべてが見事な完成型。
さらに二八の『おろし蕎麦』をいただいたのだが、これがまた別の世界に昇華して……。まぁ、この先はご自身の舌で確かめてもらうのがいちばんだろう。
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| 『蕎麦掻き』1,260円など、定番のつまみも充実している。 |
所在地：長野県駒ヶ根市赤穂23-180
電話：0265-83-3809
営業時間：11:30～15:00（LO）
休日：無休（4月～10月は木曜休）
車でのアクセス：中央自動車道駒ヶ根ICから駒ヶ根高原方面へ約5分。駐車場11台
地図：Yahoo! 地図情報
予約：予約可
