料理に欠かせない表現とは？
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| grater（おろし金）はチーズや香辛料に使います |
ladle（レイドル＝お玉）
turner（フライ返し）
pan（なべ＊浅いもの）
pot（なべ＊深いもの）
lid（なべのふた）
frying pan（フライパン）
なお、西洋料理ではblender（ミキサー）も必需品といっていいほどよく使います。grater（おろしがね）、strainer（こし器、ざる）も日本のものとはちょっとイメージが違いますが、よく使われています。
では、先生からの指示をきちんと聞き取れるように、調理法を表す表現も覚えておきましょう。日本語にはない、微妙な使い分けがあります。
boil（ゆでる）
boil an egg（卵をゆでる）など。「湯を沸かす」ときにも使います。
simmer（ことことと煮る）
simmer the stew（シチューを煮る）など。stewという単語そのものも、「ことこと煮る」という動詞として使えます。
beat（泡立てる）
beat the eggで「卵を泡立てる」となります。
dice（さいの目に切る）
dice the carrot（ニンジンをさいの目に切る）など。chop（刻む）、slice（スライスする）、mince（みじん切りにする）、shred（千切りにする）と、実に細かい使い分けがあるので、要注意です。
bake（焼く）
bake the potato（ポテトを<オーブンで>焼く）など。フライパンで「焼く」ときはfryまたはsaute（いためる）で、ほかにもroast（<オーブンで>あぶって焼く）、grill（直火で焼く）、barbeque（バーベキューにする）と意外なくらいさまざまな言い方があります。
先生のやり方を見ていればわかる部分もあるかと思いますが、せっかくですから少しでも使える表現を覚えていけば、クッキングがもっと楽しくなるに違いありません。
最後に、完成したときの一言を覚えておいて、英語で言ってみましょう。
It's done!（イツダン＝できた！）
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