食品偽装問題にギョーザ事件。la sécurité alimentaire（食の安全性）に対する関心は日本でも高まる一方ですが、フランスでもここ数年produits bio（プロデュイ ビオ／bio製品）の人気が高まってきています。人間の体に、そして地球にも優しいという理由で人気のbio製品を中心に、今回はヘルシーフランス語をお勉強してみましょう。
フランス人に人気のbioって何？
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| 牛も戸外で気持ちイイ?! |
「bio (nom masculin)＝「Terme désignant l'ensemble des productions et des produits qui ressortissent à la culture biologique.」
(bio<男性名詞>＝有機農法によって生じる生産物・製品全体を指し示す用語）
では、agriculture biologique（有機農業）についてもう少し詳しくみてみましょう。 Ministère de l'Agriculture（フランス農業省）の定義によると、agriculture biologiqueとは「un mode de production agricole exempt de produits chimiques de synthèse」(合成化学物質を含まない農業の生産方式）のこと。簡単にいえば「engrais chimique（アングレ シミック／化学肥料）や「pesticides（ぺスティシド／殺虫剤）などを使用しない農業ということになります。
また、家畜の育成という観点からみると、飼料としてのorganismes génétiquement modifiés（オルガニスム ゲネティックマン モディフィエ／遺伝子組み替え作物）の排除、さらにはen plein air（アンプレネール／戸外）での飼育などがあげられます。
日本でいうところの有機あるいはオーガニック製品とよばれるものと同じイメージと考えるといいようですね。
フランス人はどのくらいbio製品が好きなの？
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| 食の安全性に対する意識はここ数年急速に高まっている |
CSA が2006年にフランス人1006人を対象に行った統計によると、「4 Français sur 10（フランス人10人のうち４人）がproduits bioを少なくとも 1 fois par mois（月に一回）、23% が1 fois par semaine （週に一回）、そして7% の人がtous les jours（毎日）摂取」しているとのこと。ちなみに、2001年の調査では、produits bioのフランス人購入者割合は47 % でした。
さらに、plus de 8 Français sur 10（10人中８人以上のフランス人）が、produits bioに対して「produits chimiques（プロデュイ シミック／化学物質）なしで生産されているためよりナチュラル 」、「préserver l'environnement （環境を保護すること）に貢献」、「 よりsanté（サンテ／健康）にいい」という意見を表明しているとのことですから、まさにbio人気は留まるところを知らないという感じです。
次ページでは、どうやってbio製品を見分けるの？をお送りします。
