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スパゲティ・ナポリタン

今でこそ、“パスタ”といえば、「アルデンテに…」とか「にんにくの風味を生かして…」などと、誰でも本格的なイタリアンパスタを楽しんじゃったりしているが、忘れちゃいけないのが、そう!小さいころからお馴染みの“スパゲティ・ナポリタン”!

子供の頃は、たまーの外食でナポリタンを食べるのが何より楽しみだった。
って、今でも時々むしょうに食べたくなって、わざわざ喫茶店に出かけたりもするけどね…。


それぐらい魅力的なナポリタンなのに、なぜか今まで、わざわざ自宅で作ることがなかった。それこそペペロンチーノボロネーゼは、しょっちゅう作るクセに…。

ということで今回は、あの懐かしの“ナポリタン”を自分で作ってみようというわけだ。

ナポリタンは、ケチャップと玉ねぎの甘さに、ハム・ピーマンなどの具材の風味が織り成す絶妙のバランスが大切なポイント。
仕上げにパルメザンチーズをたっぷり振って、最高のナポリタンを味わおう!


■材料 (2人分ぐらい)

・スパゲティ(お好みで1.6~1.8mm)250g
・たまねぎ 中1個
・ピーマン 2個
・ハム 30g
・しめじ 1/2房(お好みでマッシュルームもおすすめ)
・白ワイン 40cc
・缶詰トマト 80cc
・ケチャップ 80cc
・塩、コショウ
・無塩バター
・オリーブオイル
・卵(仕上げの目玉焼き)2個



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