サラダニソワーズ
サラダニソワーズ。ニースを旅した時、毎日食べた想い出のサラダです。じゃがいも抜きのやや軽めのサラダ。でもこれ一皿でおなかは一杯です!
ちょっと小腹の空いた夜中やブランチに最適のおかずサラダ。ツナ缶と卵が入るのでボリュームがありますが、夜中ならどちらかを省いてもOK。ドレッシングは手作りで簡単に。

ニースの想い出

ニースを旅した時、毎日のように食べた想い出のサラダです。ニース風のサラダだからサラダ“ニソワーズ”。日本のレシピ本にはこれにゆでたじゃがいもいが入ることが多いのですが、本場ではじゃがいも抜きということが判明。それ以来、我が家ではじゃがいも抜きのサラダになりました。ニソワーズサラダのポイントは、青物葉野菜があること、ゆで卵、オリーブ、アンチョビ、ツナ、トマトが必須なことでしょうか。

次のページで、サラダニソワーズ作り方をご紹介します。