2/3 女同士で楽しむひなまつり　チェリー添えフォンテーヌブロー [みんなの投稿レシピ] All About

***大人の女性のためのひな祭り---recipe

　　　◆フォンテーヌブロー　マリネしたチェリーを添えて

◆ ◆ フォンテーヌブロー　マリネしたチェリーを添えて　Vol.2 ◆ ◆

		3	チェリーのマリネを作る。チェリーは缶汁をしっかり切っておく。水、グラニュー糖を火にかけ、沸騰したらシナモンスティックを加えて火から下ろす。ミントの葉とキルシュを加えた液をチェリーの上からかけてラップをする。冷蔵庫で２時間以上冷やす。

		4	器にチェリーのマリネ液を少量しいておき、フォンテーヌブロー（左写真はガーゼを取ったところ）をスプーンでふんわりと盛りつけ、チェリーを添える。

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+


★フレッシュなアメリカンチェリーを一度シロップ漬けにしてからでも作れますが、クォリティーの高い缶詰チェリーは味も良く、種を抜く手間やシロップでマリネする時間も省けるのでお勧め。		★キルシュはサクランボを原料に発酵、蒸留した無色透明の洋酒。チョコレートや生クリームとの相性◎。