お寿司はお箸を使う？ 手で食べた方が通!?
お寿司の食べ方、あなたは手で食べる？お箸で食べる？
この素朴な疑問について、500人に聞いた驚きのアンケート結果とともにお答えします。
Q.お寿司は手で食べるものでしょうか？ お箸を使った方がよいのでしょうか。正解がわかりません……
【質問】お寿司は手で食べたほうが正しい食べ方なのか、それともお箸で食べたほうがいいのか悩みます。どちらが正解なのか教えてください。
【回答】
手で食べるか、お箸を使って食べるのかで悩むのは、人それぞれの感覚的な良し悪しや、メリット・デメリットによる意見が巷にあふれているからだと思います。
じつは、お寿司の食べ方に決まりはないため、正解もありません。手で食べても、お箸で食べてもよいので、お好きなほうを選んでください。
ちなみに、手づかみのほうが“通”だといわれるのは、お寿司の歴史が関係しているからです。
お寿司を手づかみで食べるのはなぜ？ 由来は江戸時代にさかのぼる
江戸前寿司は手づかみで食べるのが当たり前でした
当時の握り寿司は、屋台で立ち食いをするファストフード的存在でした。一貫がとても大きく今の倍以上はあったため、手づかみで食べるのが当たり前。さっと食べて小腹を満たすのがせっかちな江戸っ子のスタイルで、それが粋だったのです。
その後、着席して食べるようになり、握り寿司が小ぶりになってからも、手づかみで食べるのが通であり、粋とされました。
お寿司は手で食べる？ 箸で食べる？ 500人に聞いた意外なアンケート結果
9割がお箸で食べる派というアンケート結果に
その結果、なんと91％（500人中494人）がお箸で食べる派で、手で食べる派は9％（500人中46人）でした。＜調査機関：All About編集部／2024年5月実施／調査人数500人＞
【調査結果のグラフを見る】
それぞれの理由を多い順に紹介します。
【お寿司を手で食べる理由】
- 手のほうが食べやすいから
- 手のほうがおいしく感じるから
- 手で食べるほうが粋だと教わったから
- 小さいころから手で食べているから
- 手で食べるほうが所作が美しいから
- 手で食べるほうがマナーがよいと思うから
【お寿司をお箸で食べる理由】
- 箸で食べるほうが衛生的だから
- 手が汚れるのが嫌だから
- 手が生臭くなるのが嫌だから
- いちいち手を拭くのが面倒だから
- 回転寿司なので（高級店では手で食べる）
- 箸で食べるほうが上品だと思うから
- 小さいころから箸で食べているから
- 手づかみの習慣がなく抵抗があるから
- お箸のほうが食べやすいから
- 本当は手で食べたいが、周囲に箸の人が多いから
- 手で食べている人を見たことがないから
- 日本人は箸で食べるべきだと思うから
- 寿司屋で箸がでてくるから
手が汚れるという理由には、汚れること自体が嫌な人もいれば、いちいち拭くのが面倒だから、スマホや注文パネルに触れるから、子どもの世話があるからなど、具体的にはさまざまでした。
また、お箸で食べる派のなかには、普段手で食べるようなお店に行かないから、周囲に手で食べる人がいないからといった理由が複数あり、高級店なら手で食べたいという意見も少なくありませんでした。
現実にはお寿司を箸で食べる人が圧倒的に多いという結果ですが、手でも箸でもどちらでも構いませんので、自分自身がおいしく食べられるほうで召しあがってくださいね。
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