りんごの下ごしらえ・切り方……お弁当にもぴったりのデザート！

りんごの下ごしらえ

ボウルに水と塩を入れたものにりんごを浸し変色を防止します

りんごは切ったら、変色防止のために塩水に浸けておくか、レモン汁をまぶすとよいでしょう。塩水はボウル一杯に小さじ1/2くらいで十分です。お弁当などにりんごを入れるときは、見栄えがよくなるので、やっておきたいひと手間です。

また、浸けっぱなしにしておくと、ただでさえ少ないビタミンが流出してしまうので、30秒くらいで引き上げましょう。
 

りんごのクシ切り

1：りんごを縦の半分に切ります。

2：切り口を下にして、さらに半分に切ります。
  3：りんごの芯が見えるよう手に持ち、芯を切り取ります。

4：りんごの皮を剥き、好みの大きさに切ります。半分～3等分にすれば食べやすい大きさで、食後のデザートにぴったりです。
 

うさぎの飾り切り

1：クシ切りの工程【3】の芯を切り取った、1/4等分のりんごを用意します。

2：半分～３等分にし、皮が見えるように手に持って、皮の真ん中辺りに刃を当てて、斜めに浅い切り込みを入れます。同様に反対向きにも斜めの切り込みを入れます。
  3：切り込みを入れた側から、皮の真ん中辺りまで皮を剥きます。皮が残ったところがうさぎの耳になります。
  * 変色防止になるよう塩水に浸けておけば、お弁当にぴったりのデザートになります。

【関連記事】

• りんごの剥き方！ 皮むきが苦手でも包丁で簡単に出来るコツ
• 桃の切り方・剥き方をマスター！コンポートのおすすめレシピも
• ブロッコリーの切り方・茹で方・仕込み・下ごしらえの方法
• ヤーコンの食べ方・下ごしらえレシピ！保存方法や栄養情報も解説
• 栗の下ごしらえ方法！簡単な栗の剥き方……栗ご飯作りにもおすすめ