子どもの日をお祝いしよう！簡単で可愛い「子どもの日メニュー」4選

親子で手作りも楽しい！ こどもの日メニュー4選

子どもの日には、華やかで楽しい、子どもが大喜びのメニューで食卓を飾りましょう！ 親子で一緒に作ったり、盛り付けたりする工程も楽しめるレシピを集めました。見るだけでワクワクする鯉のぼり型のお寿司や伝統のかしわ餅、豪華なデザートまで、子どもの日をお祝いするメニュー4選です。
 

1：鯉のぼりの押し寿司

こどもの日の主役になる、華やかでインパクト大の鯉のぼり型お寿司に子どもも大喜び！ サーモンやホタテ以外にも真鯛やとびこなど、お好みのお刺身で、とびきり美味しいお寿司を作りましょう。押し寿司の型は、パウンドケーキの型2つで代用できます。子どもと一緒に飾り付けをしても楽しいですね。

【作り方】4人分

1. 昆布1片を入れてご飯を2合分、固めに炊き上げる
2. ご飯を炊いている間に、具を用意。卵（L）1個にみりん小さじ1と塩ひとつまみを加えてよく溶き、薄焼きにする。千切りにして錦糸玉子を作る。うずらの卵1個はゆで卵にして半分に切り、とがった両端を切り落とす。刺身用サーモン1/2サクは縦半分に切って薄切りに。刺身用のホタテ4個も薄切りにする。焼き海苔適量も用意しておく
3. 炊き上がったご飯に酢大さじ4、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4をよく混ぜて作った寿司酢と桜でんぶ大さじ2、千切りにした大葉5枚分、白ごま大さじ1を加え、うちわなどであおいで冷ましながら混ぜ、寿司飯を作る
4. 長方形の押し型に半量の寿司飯を平らにならして詰め、その上に錦糸玉子をまんべんなく敷く。覆うように、残りの寿司飯を平らにならして敷き、型で押して角型にする
5. 型抜きした寿司飯の片方を、尾の形になるように三角に切る。尾のほうからサーモンとホタテを交互に並べてウロコのように飾る。海苔で顔との仕切りをし、目の位置にうずらの卵をのせて、黄身の上に丸く切った海苔をのせて目玉にしたら、完成

 

2：お弁当に！ 鯉のぼりにぎり

こどもの日のお弁当やプレートにも映える、カラフルなかわいい鯉のぼりのおにぎり。それぞれ違った味が楽しめて、小さなお子さんでも食べやすいサイズ。扱いにくいスライスチーズもストローで型抜きするので簡単です。細かい工程が少ないので、キャラ弁に自信がない人にもおすすめ！

【作り方】300mlお弁当箱用

1. ピーラー、キッチンばさみ、楊枝、ストロー、タピオカストローを用意。120g程のご飯を3等分にして、ツナの缶詰適量とマヨネーズ適量、醤油少々を混ぜたツナマヨの具を入れ、丸い形の平たいおにぎりを3個作る
2. カニカマ1本は赤い部分を剥ぎ、きゅうりは種の少ない外側をピーラーで1枚スライスしてキッチンペーパーで水分をとる。海苔をハサミで細く4本切る
3. 3個のおにぎりそれぞれの中心に、海苔、カニカマ、きゅうりをのせ、具材の両端を留めるように海苔を巻く
4. 海苔を切って、鯉のぼりの黒目を3個作る。白目はタピオカストロー、模様の部分はストローを使って、スライスチーズを丸く型抜きする。ヒレは楊枝でカットする
5. おにぎりに楊枝を使ってパーツをのせて、完成

 

3：柏餅

こどもの日といえば、柏餅！ 市販のあんこと電子レンジを利用して作る、味噌あんと粒あん2種類の簡単柏餅のレシピです。餅生地をこねたり成型したりする作業は、子どもも大喜びで参加してくれるはず。一緒に楽しみながら作りましょう！

【作り方】8個分

1. 市販の白あん100gに三温糖（または上白糖）大さじ2を加え、よく混ぜる。電子レンジ（600W）で30秒加熱して一度取り出し、あんを練る。この作業を合計3回繰り返す
2. 【1】に白味噌20gを加えてよく混ぜる。電子レンジ（600W）で20秒加熱したら取り出して練る、という作業を合計2回繰り返す。つやが出るまでよく練ったら、室温に置いて常温になるまで冷ます
3. 上新粉150gと餅粉30g、三温糖（または上白糖）大さじ1、塩ふたつまみをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。60℃程度のお湯180㏄を全体に回しかけ、木ベラで湯を全体になじませるようによく混ぜる。全体がなじんだら、生地がまとまってなめらかになるまで、手でよくこねる
4. なめらかになった生地をまとめ、袋またはラップでくるみ、30分ほど室温に寝かせる
5. 生地を寝かせている間に、市販の粒あん100gと【2】の味噌あんをそれぞれ4等分にし、丸めて成形しておく
6. 寝かせた生地を適当な大きさに小さくちぎって丸め、蒸し器の台に固く絞った濡れぶきんを敷いて上にのせ、強火で約30分蒸す
7. 蒸しあがった餅をふきんごと蒸し器から取り出し、ボウルに移して全体が1つにまとまるまで、すりこぎなどでよくつく
8. 全体が1つにまとまったら一度冷水につけ、粗熱をとります。まだ温かさが残る間に水から取り出し、手でよくこねる
9. 餅を8等分にして、それぞれ小判型にのばし、中にあんを入れて半月型に包む。包んだら、あんが飛び出さないようしっかりと端をくっつける
10. 蒸し器の台に固く絞った濡れぶきんを敷いて、成形した餅を上にのせ、中火で約10分蒸す。蒸しあがったらそのまま冷まし、餅が冷えたら、味噌あんは柏の葉っぱの表側を表にして、粒あんは裏側を表にして包む

 

4：フルーツシフォンケーキ

炊飯器で焼くシフォンケーキは、生地がキメ細かく、しっとりふわふわ。生地の調理時間は10分で、ケーキを焼くのは炊飯器のスイッチを入れるだけ。豆乳とハチミツの入ったしっとりシフォン生地に、ホイップクリームとお好みのフルーツをたっぷりと飾った、豪華なケーキを囲んで子どもの日をお祝いしましょう。

【作り方】3合炊き炊飯器用

1. 卵（L）2個は卵黄と卵白に分けて、それぞれ別のボウルに入れる。卵白は冷たいものを用意。薄力粉55gは2～3回ふるっておく
2. 卵白をハンドミキサーで泡立て、白っぽくなったら塩を耳掻き1杯程度と砂糖25gを加え、角がピンと立つまで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る
3. 同じハンドミキサーで卵黄を混ぜ、ハチミツ25gを加えてもったりするまで混ぜる。サラダ油35ccを少しずつ加えながら混ぜ、豆乳45ccも同じように少しずつ加えながら、混ぜる
4. ふるっておいた薄力粉を広げて入れ、ハンドミキサーの低速で、粉っぽさがなくなるまで10～15秒程混ぜる
5. メレンゲの1/4量を加え、低速で混ぜてなめらかな生地にする。ハンドミキサーをゴムベラに替えて残りのメレンゲを加え、泡をつぶさないようにさっくりと手早く、生地にムラがなくなるまで混ぜる
6. 炊飯器の内釜に流し入れる。布巾の上に軽くトントンと2～3回落として泡切りする。ケーキ炊きコースか、なければ普通に炊く
7. スイッチが切れたら、素早く試し串をして、少し生焼けのようなら数分追い炊きする。40分程度炊いていて、釜いっぱいに膨らんで表面が水っぽくなければOK。すぐに取り出し、ケーキクーラーの上に逆さにし、ザルにのせて冷ます。ケーキが自然に下に落ちたら、釜を外して完全に冷ます
8. ホイップクリームを塗り、イチゴやキウイ、バナナ、パイナップルなど、お好みのフルーツを刻んで飾ったら、完成