定番どんぶりもワンランクアップ！ 簡単どんぶりの時短レシピ4選
一品で大満足、サッと作れて食べ応えもたっぷりの「どんぶり」は、忙しいときの救世主メニュー！ 定番どんぶりも、ひと手間加えて今までよりもワンランクアップさせましょう。子どもも大人も大好きな、簡単どんぶりレシピです。1：そぼろ丼
そぼろ丼（出典：そぼろ丼の作り方・レシピ！卵と絹さやを合わせた三食丼）
【作り方】2～3人分
- 牛ひき肉200g、醤油大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ2、生姜のみじん切り大さじ1/2をすべて鍋に入れ、調味料を溶かし混ぜる
- 手に箸を4～5本持ったら鍋を火にかけ、少し弱めの中火にかける。肉がだまにならないよう、箸で混ぜながら肉に火を通す。調味料や肉の水分が出たら、混ぜる手を少しゆるめて出てきた汁気を飛ばす。汁気がなくなって肉がポロポロになればOK
- 鍋に卵3個と砂糖大さじ1、みりん小さじ2、酒小さじ2、塩ひとつまみを入れ、混ぜ溶かす
- 手に箸を4～5本持って少し弱めの中火くらいの火にかけ、混ぜながら卵に火を通す。卵液が半熟になってきたら混ぜる手を少し早め、ポロポロの状態になればOK
- 絹さや適量を熱湯で色よく塩ゆでして冷水に取り、斜め薄切りにする。ご飯の上に牛そぼろと炒り卵をたっぷりとのせ、絹さやを添えたら、完成
2：トマトたっぷりの3色丼
トマトたっぷりの3色丼（出典：火を使わないレシピ トマトたっぷり夏の3色丼）
【作り方】2人分
- 大きめのトマト1個の皮をむき、半分に切ってヘタを取り除いたら1cmの角切りにする。ボウルに切ったトマトと醤油大さじ1を合わせて2～5分ほどおいておく
- 大葉15～20枚を重ねてくるりとまいたら、端から切って千切りにする。切った大葉を手でほぐしておく
- 丼にご飯を盛って、大葉を周りにぐるりと盛り付け、その上にしらす、醤油に漬けたトマトをのせる。仕上げにうずらの卵を割ったものをのせて、完成。お好みでわさびやゆず胡椒を添える
3：親子丼
親子丼（出典：親子丼のレシピ！15分でできる簡単献立料理の作り方）
【作り方】2人分
- 鍋にだし200cc、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ2を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたら火を止めてそのまま置いておく
- 玉ねぎ1/4個は皮をむいて薄切りに、みつば適量は2cm程度の長さに切る
- 鶏もも肉1枚（約150g）は皮と余分な脂を除き、一口大に切る。酒大さじ1、醤油小さじ2をふって軽くもみ込んでおく
- 親子鍋に1人分の割り下・鶏肉・玉ねぎを入れて火にかける。沸騰したら火を弱めて鶏肉に火が通るまで煮る
- 鶏肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れて全体をとじ、みつばを散らす。卵の火の通り具合がお好みの加減になったら、丼によそっておいたご飯の上にのせて、完成
4：赤ワインで作る！ 牛丼
赤ワインで作る！ 牛丼（出典：牛丼屋の牛丼を赤ワインで作るレシピ！人気店の味を再現）
【作り方】4人分
- 鍋に三温糖25gと水大さじ1を入れて中火にかけ、煮詰める。 薄く焦げ色がついて、カラメルのいい匂いがしてきたら、鍋をまわして色を均一にする。三温糖の代わりに白砂糖を使う場合は、ほんのり色づく程度で良い
- 火から外して赤ワイン30㏄を一気に加え、鍋をゆすって混ぜる。再び火にかけ、みりん25ccを加えて煮溶かす
- 水250cc、固形スープの素1/2個、かつおダシの素小さじ1/4 、叩いたニンニク中1片と叩いたショウガ（ニンニクより少し小さめ）1片、醤油75cc、塩ひとつまみ、コショウ少々を加え、1～2分煮て火を止めて冷ます
- たまねぎ大2個は半分に切り、繊維に直角に、幅5～7mmにスライスする。牛肉は2～3cmに切る
- 【3】のタレを火にかけ、煮立たったらニンニクとショウガを取り除き、たまねぎを入れて煮る。たまねぎがしんなりしたら牛肉を入れ、箸でさばきながら煮る。
- 牛肉に完全に火が通ったら火を止め、食べるまで蓋をしてそのままにして味を染み込ませる
- 食べる直前に鍋を火にかけて温め、丼にご飯をよそって、上に網じゃくしで具を盛ったら完成。もしあれば、トッピングに温泉卵や紅生姜などを追加する
