時短！簡単！美味しい！「ホイル焼き」のお手軽レシピ4選

「ホイル焼き」は、時短、ヘルシー、簡単、美味しい…いいこと尽くめ！

アルミホイルで材料を包んで焼くだけのホイル焼きは、忙しい日や朝ごはんに便利！ 調理器具を使わないので後片付けも楽ちん、蒸し焼きにするのでヘルシーで、いいことばかりの調理法です。じっくりと蒸し焼きにした野菜の甘みや魚や肉の柔らかさは格別！ ホイル焼きのおすすめレシピを集めました。
 

ちゃんちゃん焼き風 鮭のホイル焼き

「ちゃんちゃん焼き」風の味噌を使った鮭のホイル焼きレシピ。ホイルの中でじっくりと焼かれた玉ねぎの甘みが、なんとも言えない美味しさです。玉ねぎやきのこの他に、もやしやにんじん、ピーマンなど、冷蔵庫に残っている野菜で色々なアレンジが楽しめます。野菜もたっぷり摂れてボリュームにも大満足！
 
【材料】2人分

1. 玉ねぎ1/2個は薄切りに、しめじ1/2パック分とえのき1/2パックは分は石づきをとってほぐしておく
2. 鮭2切れに塩・こしょう少々を振る
3. 味噌大さじ2とみりん小さじ2を合わせて、泡立て器などで混ぜる
4. アルミホイルを長めに出して、油（分量外）をキッチンペーパー等で薄く全体に塗り、中央に【1】の玉ねぎの1/4分量を置く
5. 玉ねぎの上に鮭1切れを乗せて、【3】の味噌の半量を塗る
6. しめじとえのきのそれぞれ半分の量を鮭の上に乗せて、酒小さじ1を振りかける
7. ホイルを上側と下側から、それぞれ中央に向かって折りたたみ、両サイドを折りたたんでしっかりと閉じる。もう1切れ分も同様に作り、魚焼きグリル等で約20分間焼く
8. お好みで、小ねぎを乗せたり、すだちやかぼすを添えて、完成

 

鯛のレモンホイル焼き

魚介類の中でもコラーゲン含有量が高い鯛のホイル焼きは、美容効果も期待できる嬉しい一品。特にコラーゲンがたくさん含まれている鯛の皮部分も、ホイルで蒸し焼きすることで柔らかくなります。柔らかく蒸された鯛とレモンとタイムの爽やかな組み合わせが、リピートしたくなるホイル焼きのレシピ。

【材料】2人分

1. バットに真鯛の切身（90g程度）2切を並べ、塩小さじ1/4とこしょう少々を全体にまんべんなくつけて10分ほどおく
2. レモン40gを薄くスライスし、種を取り除く
3. アルミホイルを切り、中央に表面の水気を拭き取った鯛1切をおき、スライスしたレモンを2枚のせる。酒大さじ2、醤油小さじ2/3を加え、タイム少々をふって、アルミホイルの四方を折って包み込む
4. オーブントースター250℃で15分程度加熱する

 

カキとこんにゃくの赤味噌ホイル焼き

甜麺醤をベースにした甘めの味噌だれで、ご飯がすすむ一品！ カキとこんにゃくの下準備さえきちんとしておけば、あとはアルミホイルに具材を入れ込んでオーブントースターで焼くだけ。鶏肉や豚肉、下茹でした大根や里芋など、具材を変えて季節ごとのアレンジを楽しめるので、さっと作れるおつまみとしても覚えておきたい簡単レシピです。
 
【材料】2人分

1. 生ガキ正味200gは大根おろし1/2カップで洗う。鍋に水900mlを入れて沸騰させ、下茹で用の塩小さじ1を加える。カキを入れ、10秒ほど湯通ししたら、水にとってザルにあげておく
2. こんにゃく70gは一口大に切り、沸騰した湯に入れて1分程茹で、水にとってザルにあげておく。ねぎ30gはぶつ切りにする
3. 甜麺醤大さじ1、醤油、砂糖、みりん各小さじ1をボウルなどに入れて均一に混ぜ合わせ、味噌だれを作る
4. アルミホイルを広げてカキ、ねぎ、こんにゃくを中央に置き、味噌だれをかけて四方を折って包み込む
5. 250℃のオーブントースターで10分程焼いて完成

 

チキンのトマトソースホイル焼き

トマトソースは煮込み不要で混ぜるだけ、焼き時間は10分ちょっとでメインメニューが完成！具材やソースをたっぷり包み込むので、ホイルは二重にします。野菜は、玉ねぎやしめじの他に、ズッキーニやかぼちゃ、アスパラなどもトマトソースによく合います。チーズを一緒に入れて焼いたり、オリーブオイルをひと振りするアレンジがおすすめ！

【材料】2人分

1. 鶏ささみ3～4本は7、8ミリのそぎ切りにし、塩こしょう少々を振る。玉ねぎ1/8個は薄切りに、しめじ1/2～1パックは小房にわける
2. トマトの水煮缶1/2缶とコンソメ顆粒小さじ1 、はちみつ小さじ1/2を混ぜ合わせる
3. ホイルを50～60センチの長さに切り、半分に折って二重にしたものを2つ用意する
4. ホイルにトマトソース、ささみ、玉ねぎ、しめじをのせ、最後に上からトマトソースをかける。ホイルをきっちり閉じる
5. 200～220度のオーブンで約12分焼く。お好みでパセリのみじん切りやレモンのくし切りを添える