ベイクドチーズケーキを自宅で！人気の簡単レシピをご紹介 [みんなの投稿レシピ] All About

ベイクドチーズケーキ4選！お手軽な時短レシピから本格派レシピまで

濃厚な味わいが魅力のベイクドチーズケーキを自宅で作ってみませんか？クリームチーズで作るレシピが一般的ですが、中にはサワークリームなどを加えてさらにクリーミーにしたものや、ヨーグルトだけで作る簡単なレシピでもチーズケーキが作れます！今回は、バラエティ豊かなベイクドチーズケーキのレシピを4選ご紹介します。

クッキー後のせベイクドチーズケーキ

クッキー後のせベイクドチーズケーキ（出典：炊飯器で作る、クッキー後のせベイクドチーズケーキ）

材料を混ぜて炊飯器で炊くだけで出来上がるベイクドチーズケーキのレシピ。炊飯器を使うため、オーブンを予熱しておく手間も省ける時短レシピ！濃厚でクリーミーなチーズケーキに砕いたクッキーを敷き詰めてサクサク食感をプラスしました。クッキーはバターとシナモンを2枚ずつ使い、風味をより豊かにしています。

【作り方】5合炊き炊飯器用

クリームチーズ200gを泡だて器で混ぜて柔らかくし、三温糖70gを入れて混ぜ、溶いた卵2個を3回に分けて加えて、そのつどよく混ぜる
次にヨーグルト大さじ3と生クリーム200ccを加えて混ぜる
薄力粉40gをふるい入れて混ぜる
油をつけたペーパーで内釜をふき、ケーキ生地を流し入れて普通に炊く
スイッチが切れたら内釜を取り出して、そのまま粗熱を取る。粗熱が取れたら皿に移してさます
クッキー4枚を袋に入れ、麺棒等で軽く叩いて粗く砕く
さめたケーキの上に砕いたクッキーを敷き詰める
粉砂糖を茶こしを通してふりかけて完成

ホットケーキミックスで作る簡単チーズケーキ

ホットケーキミックスで作る簡単チーズケーキ（出典：ホットケーキミックスで作る簡単チーズケーキのレシピ）

クリームチーズやバターを使わず、ホットケーキミックス・卵・グラニュー糖・ヨーグルトだけで作る低カロリーで簡単なチーズケーキのレシピです。ヨーグルトならではの爽やかな酸味が口当たり優しく、さっぱりといただける味わいが魅力。焼きたての熱々でも、冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。

【作り方】18cm丸型1台分

ボウルに卵2個とグラニュー糖大さじ5を入れ、泡だて器でグラニュー糖のざらざらした感じがなくなるまで混ぜる
ヨーグルト450gを加え、泡だて器でよく混ぜる
ホットケーキミックス150gを2回に分けて加え、そのつど、泡だて器でダマがなくなるよう、滑らかになるまでよく混ぜる
オーブンペーパーを敷いた型に生地を入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで1時間焼く
粗熱をとって完成

ホームベーカリーで作るチーズケーキ

ホームベーカリーで作るチーズケーキ（出典：ホームベーカリーで「チーズケーキ」を焼く人気レシピ）

ホームベーカリーのケーキコースを使って、簡単に作るチーズケーキのレシピです。材料を用意して順番に加えていくだけで、勝手に「混ぜ」から「焼き上げ」までの工程を行ってくれるホームベーカリーは、ケーキ作りの強い味方！洗い物が少なく済むのも嬉しいポイントですね。レシピを応用して、マンゴーやサツマイモを入れても美味しく出来上がります。

【作り方】一回分

レンジで加熱して柔らかくしたクリームチーズと砂糖をケースに入れ、ケーキコースに合わせてホームベーカリーのスタートボタンを押す
クリームチーズと砂糖が均一に混ざったら、溶き卵を2回に分けて加え、均一に混ざったらふるいにかけた薄力粉を加える
生クリーム、牛乳、ヨーグルトを加えていく
溶かしバター、バニラエッセンスを加え、蓋をする
スタートしてから12分後に粉払いのブザーが鳴るので、そのままか、スタートボタンを押す。その後数分「こね」、「ねかし」が入って約1時間焼きに入る
焼きあがったら、ケースごと冷水に浸けて常温になるまで冷ます
ゴムベラを使ってケースからケーキを取り出し、冷蔵庫でさらに冷やして完成

ニューヨークチーズケーキ

ニューヨークチーズケーキ（出典：男のチーズケーキ！ニューヨーク・チーズケーキのレシピ）

サワークリームや卵をふんだんに使って、濃厚な味に仕上げたニューヨークチーズケーキ。オーブンで焼くときにお湯を入れることで、生地の水分が抜けず、焼きあがった後も生地が縮まずしっとり焼き上がります。パサパサさせず、しっとり感を残すことがニューヨークチーズケーキを作る上で重要なポイントです。

【作り方】18cmケーキ型