ベルリンおすすめドイツグルメ！ミシュランから格安レストランまで

国際的なグルメ都市、ドイツ・ベルリンのレストラン

ドイツの首都ベルリンは世界でもトップレベルのグルメ都市。ドイツの食というと多くの人がソーセージとビールを想像すると思いますが、じつはもっとバラエティ豊富で知られざるおいしいものがいっぱい。とくにベルリンは世界中の人々が集まる国際都市だけに各国料理もよりどりみどり。トレンドが次々と誕生し「食べ歩き」がベルリン観光の目玉のひとつになっているほどです。

ここではミシュランの星付きから格安レストラン、ベルリン名物が食べられる老舗、行列のできるファストフードや観光名所となっているマーケットなど、ベルリンでぜひ訪れたい人気店にくわえておすすめのグルメイベントを厳選してご紹介。気になるチップの払い方についても解説します。

＜目次＞

1. 有名シェフのミシュラン店「ティム・ラウエ」
2. 24時間朝食レストラン「ベネディクト」
3. イスラエル料理「フムス＆フレンズ」
4. アイスバイン＆ビール醸造所「ゲオルクブロイ」
5. ベルリン郷土料理「マックス＆モーリッツ」
6. 名物チキン「ヘネ」
7. グルメ屋台村「マルクトハレノイン」
8. クラフトビール「レムケ」
9. アジアンタパス「トランジット」
10. カリーヴルスト「コノプケ」
11. ケバブ「ムスタファズ・ゲミューゼケバブ」
12. ファラフェル「エスラ」

• グルメイベント「イート！ ベルリン」
• チップの払い方

 

1. ドイツで一番有名なシェフ「ティム・ラウエ」の店

元ギャングというユニークな経歴を持つベルリン出身のティム・ラウエは、米オバマ前大統領歓迎晩餐会やベルリンの壁崩壊25周年記念イベントでの料理も担当した、ドイツを代表するトップシェフ。ミシュラン２つ星レストラン「ティム・ラウエ」やホテル・マンダラ内にある「ファシル」、ホテル・アドロン内の高級アジアンレストラン「スラ・ブア」などベルリン市内に数店舗を経営しています。日本とアジアにインスピレーションを得たスタイリッシュな料理がグルメたちの間で大評判。国内外から多数のゲストが訪れる有名店なので早めの予約がおすすめです。 ＜DATA＞
■Tim Raue
住所：Rudi-dutschke-str. 26  10969 Berlin
TEL：030-25937930
営業時間：火 19:00～24:00　水～土 12:00～15:00 19:00～24:00 日月定休
アクセス：UバーンKochstrasse駅から徒歩5分
 

2. 24時間営業の朝食レストラン「ベネディクト」

いま、ベルリンでもっとも勢いがあるトレンド店のひとつが、MAX BRAWN HOTELの１階にある朝食専門のレストラン・カフェ「BENEDICT」。もともとベルリンのカフェは朝食メニューが豊富なことで知られていますが、同店はなんと24時間オープンでいつでも世界中の朝食が食べられるんです。英語が飛び交う明るい店内、国際的でフレンドリーなスタッフ、各国の朝食メニューなどドイツにはなかった雰囲気と料理が評判をよび、連日行列ができる人気店となっています。 アメリカ、フランス、イギリス、北アフリカなど各地の朝食が揃うなかでも一番人気なのがエッグズベネディクト。とろとろの卵とまろやかなソース、自家製パンが三位一体となって得も言われぬおいしさです。もうひとつの人気メニューのパンケーキは、驚くほど分厚い三段重ねでインスタ映えもばっちり。ふわっふわで口に入れたとたんにとろけます。
  ベネディクトが入っているMAX BROWN HOTELは有名なショッピングストリート、クーダムの近くに位置するおしゃれなデザインホテル。客室は機能的で居心地がよく、暮らすように滞在できます。何よりの魅力はフレンドリーで温かいサービス。またここへ戻ってきたい、と思わせてくれるホテルです。
■Max Brown Hotel Ku'damm

＜DATA＞
■BENEDICT
住所：Uhlandstr. 49 10719 Berlin
TEL：030-994040997
営業時間：24時間営業　無休
アクセス：UバーンHohenzollernplatz駅から徒歩3分ほか
 

3. 流行のイスラエル料理「フムス＆フレンズ」

ベルリンの食のトレンドとなっているイスラエル料理とビーガン。その２つを備えた店がミッテ地区のシナゴークの並びにある「Hummus&Friends」。天井が高く解放感がある店内は温かみのある木製のインテリアでまとめられ気軽に入りやすい雰囲気です。同店の看板商品は店名にもなっているフムス（ひよこ豆のペースト）のほか、豆のスープやきゅうりとトマトのサラダ、ナスやパプリカのグリルなどヘルシーなイスラエル料理が楽しめます。タヒニ（ごまのソース）をつけていただくカリフラワーの丸ごとグリルもぜひ一度食べてみてほしい1品。ハッケシャーホーフにも近く、観光やショッピングの途中で立ち寄るのに便利なロケーションです。

＜DATA＞
■Hummus & Friends
住所：Oranienburgerstr. 27 10117 Berlin
TEL：030-55471454
営業時間：11:00～24:00
アクセス：Hackescher Markt駅から徒歩3分
 

4. アイスバインと自家製ビール「ゲオルクブロイ」

ベルリンの中心地で豚肉を煮込んだ名物家庭料理・アイスバインを食べるなら、博物館島とテレビ塔の間に位置する古き良きエリア、ニコライ地区に点在する郷土料理レストランのなかから選ぶといいでしょう。ビール醸造所に併設された賑やかなレストラン「ゲオルクブロイ」では、アイスバインにビール1杯と食後の蒸留酒が付いて13.40ユーロというお得なセットが人気。他にもブーレッテ（ミニハンバーグ）やコールルーラーデ（ロールキャベツ）、シュニッツェルなどボリュームたっぷりの家庭料理がいただけます。
 
＜DATA＞
■Brauhaus GEORGBRAEU
住所：Spreeufer 4,  10178 Berlin
TEL：030 -2424244
営業時間：12:00～24:00
アクセス：Uバーン又はSバーンAlexanderplatz駅から徒歩10分
 

5. ベルリン名物料理レストラン「マックス＆モーリッツ」

ケーニヒスベルガー・クロプセ、アイスバインなどベルリンの郷土料理やドイツの伝統料理を食べるなら、クロイツベルク地区にある「マックス＆モーリッツ」がおすすめ。古き良き時代の空気が漂う店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。オリジナルの無濾過ビールやピルスナーほかビールも種類豊富。どの料理もボリューム満点なのでお腹をすかせて行きましょう。ゼラチン質たっぷりのアイスバインを食べたら、翌日はお肌がぷるぷるになりますよ。

＜DATA＞
■MAX & MORITZ
住所：Oranienstr. 162  10969 Berlin
TEL：030-69515911
営業時間：17:00～
アクセス：ＵバーンMoritzplatz駅から徒歩3分

6. ベルリン名物チキンの有名店「ヘネ」

クロイツベルク地区にある「Henne（雌鶏の意味）」は、店名からも想像できるようにチキンで有名なレストラン。このお店の「牛乳で育てた鶏のロースト」は、看板メニューにして唯一のメニュー。絶品チキンを求めて、足繁く通うベルリーナーや世界中からやってくる観光客で連日満員です。パリパリと香ばしい鶏皮やジューシーで柔らかい肉は噂どおりの美味しさ。手づかみで思いっきりかぶりつきましょう！

詳細記事はこちら＞＞＞ベルリンの名物ローストチキンレストラン、ヘネ
 

7. 人気観光スポット！グルメ屋台村「マルクトハレ・ノイン」

ドイツでは今、おしゃれでグルメなストリートフードが大ブーム。その人気の火付け役ともいえるのがここ「Markthalle Neun」。1891年創業の歴史ある市場が2011年にリニューアル。スローフードとサスティナビリティをコンセプトに地産地消型のマーケットに生まれ変わり、各国料理やパン、スイーツなどのスタンド が並ぶ屋台村が出現。各自好きな物を買って食べられるフードコートのようなスタイルがうけ、一躍人気グルメスポットに。いまや世界中から観光客が押し寄せるベルリンの名所となっています。

詳細記事はこちら＞＞＞ベルリンの人気グルメスポット 市場に屋台村が出現！
 

8. 自家製クラフトビールが飲めるレストラン「レムケ」

ベルリンならではのおいしいビールが飲みたい！ というみなさんにおすすめなのがハッケシャー・マルクトのすぐ近くにあるビール醸造所併設のレストラン「LEMKE」。ヴァイツェン、IPAなど様々なビールがありますが、迷ったら6種類のビールを飲み比べできるセットがおすすめ。料理はボリュームたっぷりのドイツ料理やベルリンの郷土料理が揃っていてビールがぐいぐいすすみます。

＜DATA＞
■Brauhaus Lemke Hackescher Markt
住所：Dircksenstr. 143  10178 Berlin
TEL：030-247 28727
営業時間：12:00～24:00
アクセス：Hackescher Markt駅の高架下
 

9. アジアンタパスレストラン「トランジット」

ボリュームたっぷり、お肉たっぷりなドイツ料理を連日堪能して胃が疲れてしまった時におすすめなのが、アジア料理をタパス感覚で楽しめるレストラン「Transit」。生春巻き、北京ダック、グリーンパパイヤのサラダ、タイ風カレー、ガドガドなどタイやインドネシア料理を中心とした小皿料理が一皿3.5ユーロ均一という驚きの良心価格。いろんな料理をちょっとずつ味わえる、日本人にとっては嬉しいお店です。

詳細記事はこちら＞＞＞ベルリンで大人気！タパス風アジアンレストラン

次に、ベルリンの食べ歩きには絶対外せない名物ファストフードの名店を２つご紹介します。
 

10. カリーヴルストの名店「コノプケ」

ドイツには驚くほどたくさんの種類のソーセージがありますが、最近の一番人気はソーセージにカレーソースとスパイスがかかったカリーヴルスト。発祥の地とされるベルリンのカリーヴルスト界で伝説の店となっているのが、創業1930年の老舗「コノプケ」。旧東ベルリンの観光名所のひとつともいえる、押すに押されぬ有名店です。UバーンEberswalderStr. 駅のガード下にあるスタンドは、食事時や週末になると老若男女で大賑わい。テーブルとベンチが用意されているのでゆっくり座って食べることもできます。

詳細記事はこちら＞＞＞本場ドイツで人気の最強ソーセージはカレー味!?
 

11. 行列ができる「ムスタファズ・ゲミューゼ・ケバブ」

カリーヴルストと並ぶベルリンの名物ファストフードといえばケバブ。市内に1,600店もあるというケバブスタンドのなかでも一番おいしいと評判で常に長い行列ができるのがここ。店名に「ゲミューゼ（野菜）ケバブ」とあるように、特徴はずばり野菜。レタスやトマトなど生野菜とじゃがいもやズッキーニの素揚げ、そしてジューシーなチキンのコンビネーションが絶妙で、並んだ甲斐があった～と思わせる絶品ケバブです。

詳細記事はこちら＞＞＞名物 ベルリンで一番長い行列ができるケバブ店
 

12. ファラフェルがおいしい「エスラ」

ベルリンのファストフードといえばカリーヴルストとケバブが有名ですが、もう1つはずせないのが中東発のファラフェル。パンにひよこ豆のコロッケと野菜、タヒニソースを挟んだサンドイッチは、おいしくてボリュームも栄養バランスも満点。お肉を使っていないのでベジタリアンやビーガンの多いベルリンでは大人気なんです。ケバブ屋さんでもメニューに載っていることがありますが、おいしいファラフェルを食べるなら専門店を選びましょう。テレビ塔近くのこのお店は、ファラフェルが看板メニューだけあっておいしくて野菜も新鮮。ハルーミチーズやシャワルマ（アラブ風ケバブ）も選べます。
  
＜DATA＞
■Esra Falafel
住所：Rosa-Luxemburg-Str. 5, 10178 Berlin
TEL：030-99270449
営業時間：月・水～金11:30～22:00  土日 12:00～22:00 火曜定休
アクセス：Uバーン又はSバーンAlexanderplatz駅から徒歩3分
 

スターシェフが集結するイベント「イート！ ベルリン」

近年のグルメブームにのって食のレベルがぐんぐんアップしているドイツ。ブームの発信地となっているベルリンでは年間を通して様々なグルメイベントが開催されており、ストリートフードイベントやビールフェスなど観光客でも気軽に参加できるイベントが多数あります。なかでも毎年開催されるグルメフェス「eat！berlin」は美食を堪能したい人におすすめ。期間中は国内外で活躍するスターシェフがベルリンに集結し、レストランや劇場、プール、マーケットなどあらゆる場所を舞台に趣向をこらしたイベントが開かれます。
  私は、劇場「Tipi」でオペレッタを観ながらコース料理をいただくというイベントに参加しました。この日は５人のスターシェフがアミューズからデザートまでの５品を１品ずつ担当。料理、ワイン、ショーのすべてがすばらしく、会場のみんなが一緒になって笑って歌って楽しむ一体感に大いに感動。忘れられない素敵な夜となりました。

2020年の開催期間は2/20～3/1。興味のある人はぜひチェックしてみてくださいね。
■eat! berlin公式サイト
 

チップの金額、払い方は？

レストランでおいしい料理を堪能した後、支払い時に発生するのがチップ問題。日本にはない習慣なので、金額や渡し方など戸惑う人が多いようです。ドイツではチップは義務ではありませんが、サービス係がいる飲食店では渡すのがマナー。ファストフード店などサービス係がいない場合はチップは不要です。金額は料金の5～15％が相場で、高級店になればなるほど多めに渡すのが一般的。とはいえ厳密に計算する必要はなく、合計金額にチップを足してキリのいい金額にし、「シュティムト・ゾー（お釣りは結構です）」と言えばOK。カードで支払う場合は合計金額にチップを足した金額を伝えるか、決済後に現金でチップを渡してもよいでしょう。下記にいくつかチップ額の例をあげますので参考にしてください。
 

• カフェで2.9ユーロのコーヒーを頼んだ場合→チップ込みで3ユーロ
• ビール醸造所併設のドイツ料理レストランで合計23.5ユーロの場合→チップ込みで25ユーロ
• 星付きレストランで合計132ユーロの場合→チップ込みで150ユーロ

チップは感謝の気持ちを表すものなので、満足度に応じて気持ちよく渡したいものですね。

取材協力：ドイツ観光局　ベルリン観光局

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