三良坂フロマージュ、山地酪農の様子。白糠酪恵舎、モッツァレラのパッケージ春は出産シーズン。お母さん山羊たちは、出産を経て初めてミルクが出るようになります。アトリエ・ド・フロマージュのチーズ工房は、こんなに美しい景色が広がるところにあります。白糠酪恵舎の「モッツァレッラ」。カットすると、ジュースがじゅわわ～っと溢れます。共働学舎新得農場の「さくら」。ふわっと桜が香る、日本らしいチーズです。柏の葉を広げると、白くてふっくら柔らかいチーズが。カットするととろりとしていて見るからに美味しそう！柏の葉に包まれた姿も素敵な、三良坂フロマージュの「フロマージュ・ド・みらさか」。今牧場の「茶臼岳」。清水牧場の「バッカス・ダルパージュ」。牧場の草花を食べた牛のミルクから作られます。吉田牧場の「カチョカバロ」。ひょうたん形を1/8にカットした一切れです。アトリエ・ド・フロマージュの「ブルーチーズ」この写真の記事を読む※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※メニューや料金などのデータは、取材時または記事公開時点での内容です。
