胃腸炎から身を守る！腸内環境を整える献立レシピ(2ページ目)

胃腸炎から身を守る！腸内環境を整える献立レシピのポイント

今回は休日に頂くブランチをイメージして作ってみました。パンケーキや野菜のポタージュは女性にウケる一品。お腹に優しい心温まるメニューです。


■ホットヨーグルトクリーム フルーツパンケーキ
季節の果物を添え、パンケーキ生地にはバナナを加えました。無糖ヨーグルトに高生存乳酸菌飲料をプラスして作ったホットヨーグルトクリームは甘酸っぱさが際立つさっぱりとした仕上がりとなっています。

■たまねぎのおから詰めチーズがけ
おからとひじきを合わせた具材をたまねぎに詰め、とろけるチーズをかぶせました。電子レンジで調理できるおしゃれな一品です。

■納豆ドレッシング温野菜サラダ
刻んだ納豆にポン酢醤油やめんつゆを加え、粘りをおさえた旨みたっぷりのドレッシング風にしました。野菜にたっぷりからめて頂きます。

■にんじんとじゃがいものポタージュ
コンソメで茹でた野菜をミキサーにかけ牛乳を加え仕上げました。簡単調理ですが味は本格派。夜食やおもてなし料理にも使えます。

1人分あたりの栄養価

1人分あたりの栄養価0～49歳女性＜生活活動レベル2＞の1日の食事摂取基準/目標量を目安にした昼食の献立を提案しています。

エネルギー(kcal),たんぱく質(g),脂質(g),炭水化物(g),
塩分(g),食物繊維(g),ビタミンA(μg /RE)の順に掲載します。

■ホットヨーグルトクリーム フルーツパンケーキ
425.4(kcal),11.8(g),12.4(g),67.2(g),
0.8(g),3.1(g),116.5(μg /RE)

■たまねぎのおから詰めチーズがけ
122.5(kcal),5.3(g),5.5(g),13.8(g),
1.6(g),4.0(g),27.7(μg /RE)

■納豆ドレッシング温野菜サラダ
58.0(kcal),4.8(g),1.4(g),7.6(g),
0.6(g),3.3(g),23.3(μg /RE)

■にんじんとじゃがいものポタージュ
79.2(kcal),2.2(g),1.2(g),15.5(g),
1.1(g),1.6(g),179.5(μg /RE)

□合計
685.1(kcal),24.1(g),20.5(g),104.1(g),
4.1(g),12.0(g),347.0(μg /RE)

※身体活動レベル2⇒座位中心の仕事だが、職場内での移動や立位での作業・接客など、あるいは通勤、買い物、家事、軽いスポーツなどのいずれかを含む場合の方を基準にしています。