薬味がわりにパクチーを
豆腐といえば、ネギや生姜、みょうがなど、和のハーブが定番の薬味ですが、パクチーでも合うんです! ナンプラーもうまみたっぷり! イカの塩辛との相性も抜群です。パクチー冷奴の材料(1人分)
パクチー冷奴の作り方・手順
パクチー冷ややっこの作り方
1:豆腐を器にもる

豆腐、イカの塩辛をのせ、パクチーを盛り、ナンプラーをかけていただく。
パクチーが大ブームですが、こんな使い方はいかがですか? タイ人のダンナさんがいる友人に教わったレシピをヒントにアレンジしました。意外な組み合わせかもしれませんが、けっこう合うんですよ。