イカの塩辛との相性抜群！パクチーたっぷり冷奴

 

薬味がわりにパクチーを

豆腐といえば、ネギや生姜、みょうがなど、和のハーブが定番の薬味ですが、パクチーでも合うんです！ ナンプラーもうまみたっぷり！ イカの塩辛との相性も抜群です。

パクチー冷奴の材料（1人分）

パクチー冷奴の作り方・手順

パクチー冷ややっこの作り方

ガイドのワンポイントアドバイス

「何に使っていいかよくわからない」とご相談をいただくことが多いナンプラーですが、こうしてお醤油がわりに使うと、あっというまに使い切ります。一度開封したナンプラーは、どんどん風味が落ちて、塩分が強くなってくるので、「いつのかわからない」という場合は、炒め物などはともかく、冷奴やサラダのようなものに使うのは控えたほうがいいでしょう。