表皮に刻まれた、グラナ・パダーノのロゴグラナ・パダーノ（奥）とパルミジャーノ・レッジャーノ（手前）。アミノ酸の結晶の大きさ、数が全く違うところも、見分けるヒントになる。サフランの黄色が鮮やかな、リゾット・アッラ・ミラネーゼ。グラナ・パダーノを使うのが伝統的なレシピです。ミートソースとして親しまれるボロネーゼ。本来は、グラナ・パダーノで仕上げるパスタですグラナ・パダーノを使った3品。セルバチコのサラダのトッピングに、パンとドライフルーツと共に、バルサミコ酢をかけて。グラナ・パダーノこの写真の記事を読む※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※メニューや料金などのデータは、取材時または記事公開時点での内容です。
