魅惑のシチリアグルメ 癖になる野菜カルチョーフィ(画像)

岩田 デノーラ 砂和子

岩田 デノーラ 砂和子

イタリア ガイド

慶應義塾大学卒業。(株)リクルートを経てイタリアへ。ローマに10年、現在はシチリア州の州都パレルモ在住。 編集・制作の豊富な経験からイタリア・シチリア特集の企画執筆、WEB連載のほか、コーディネーターとしての実績も多数。現地通訳もおまかせ下さい! 国際ジャーナリスト協会会員・イタリア商工会議所認定通訳。

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市場では山積みで売られるカルチョーフィ
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種類もさまざま
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カルチョーフィ・スピノージの炭火焼きは最高!
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毎年4月後半にシチリア内陸部の街チェルダで行われるカルチョーフィ収穫祭
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鋭いトゲトゲのあるシチリア名産カルチョーフィ・スピノージ・ディ・メンフィ
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トゲの部分と茎を切り落とし、レモン汁につけて下ごしらえ
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