カステラの簡単レシピ！ワンボウルでできる作り方

カステラがお家で簡単に作れる！

簡単、自家製カステラの材料（20cmx20cmのスクエア型1台分）

簡単、自家製カステラの作り方・手順

ワンボウルで作る自家製簡単カステラ

1：卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加える

卵を室温に戻し、ボウルに割り入れます。よく溶きほぐしたら、グラニュー糖を加え、全体を混ぜます。

2：湯煎にして、泡立てる

ボウルを湯煎にして、卵液が指を入れて温かい程度まで温まったら、ハンドミキサーで5～7分ほど泡立てます。

はじめは高速、全体が泡立ってもったりしてきたら中速にし、泡立て器を持ち上げたらリボン状に垂れるまで、しっかりと泡立てます。

3：はちみつとみりんを混ぜる

はちみつとみりんをよく混ぜ、全体が混ざったら、ハンドミキサーで混ぜながら、2に少しずつ加え、全体をよく混ぜます。

4：薄力粉を加え、混ぜる

強力粉をふるい、3回に分けて加え、そのつど、泡立て器で粉っぽさがなくなる程度まで混ぜます。最後まで混ざったら、全体をよく混ぜるようにします。

5：型に入れて、焼く

オーブンを160℃に余熱します。

オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、1～2回、少し高い所から型を落として、空気を抜き、表面を平らにします。

160℃のオーブンで約60分焼きます。

6：型から出し、ひっくり返して、ラップで包み、保存する

焼き上がったら型から出し、ひっくり返して上になっていた方を下にし、ラップで全体を包みます。

2日ほどそのまま保存すると食べ頃になります(室温などによって、注意して食べごろを見きわめてください)。好きな大きさに切り分けて、お楽しみください。

ガイドのワンポイントアドバイス

オーブンで焼いている途中で、表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて焼いて下さい。糖分が多く焦げやすいので、オーブンに入れたら途中で向きを変えるなど、こまめに様子をみることが大事です。下にお好みでざらめを敷いて焼くと、より市販のカステラらしくなります。