『ぎんざ 一二岐』名物・鰹のわら焼き(2ページ目)

銀座ランチメニューのご紹介

目の前でカラッと揚げたごま豆腐です。外はカリカリで中は本当にとろりとしています、とろとろなのでスプーンでいただくのがおすすめです。
ゆずの香りが上品に香る優しいお味の野菜の炊き合わせです。南瓜やなす、里芋、いんげんを堪能します。
自家製の香の物とかつをのわら焼きにつけるお塩を用意していただきます。
目の前で鰹の準備がはじまります。
カサカサと音が聴こえてきます。わらを取り、これからわら焼きがはじまります。火が上がるダイナミックなパフォーマンスに圧巻。わらは、高知県の農家から取り入れているとのこと。天日干ししているので、良い香りがしてきます。
鰹のわら焼きです。わらの香りがほんのりするしっとりとした鰹にわさびと薄くスライスしたニンニク、お塩をつけていただきます。付け合せのお野菜は、ポン酢でさっぱりいただくと美味しいです。
土鍋で炊いたご飯は、艶々の佐賀県 夢しずく。おかわりも可能だそうで、嬉しいですね。なめことお豆腐入りの赤だしとともにいただきます。
お食事の後は、爪楊枝も出てきます。先が細いのが良いですね。
デザートは、自然の甘みが感じられる南瓜のアイスクリームです。
最後まで本当に美味しくいただきました。カウンターでしたので、声をかけていただき、お話を伺うことも出来ました。「土曜日もランチを営業しているのでぜひ」ということでしたので「次回は、母と一緒に参ります」とお伝えし、帰りました。大切な方と一緒に落ち着いた空間で美味しい和食をいただきたいという方におすすめです。

ぎんざ 一二岐
電話：03-6278-8110
住所：東京都中央区銀座2-14-6 第２松岡ビル　Ｂ１Ｆ
営業時間：
11：30～13：40（L.O)
17：30～21：30（L.O)
定休日：
日曜日(月祝の場合は日曜営業、月曜休み)月曜ランチ