お弁当のおかずに、「ポン酢の炒め物」

ポン酢でお弁当の調理時間の短縮！

ポン酢は、それだけで味が決まっているので、時間の無い朝にお弁当を作る時の強い味方です。

材料

• エリンギ（小）　1本（千切り）
• たまねぎ　8分の1（千切り）
• おくら　3本（小口切り）
• ポン酢　小さじ2
• 砂糖　小さじ2分の1

作り方

1. 熱したフライパンに薄くサラダ油を引き、エリンギ、たまねぎを炒める。
2. 1.に火が通ったら、砂糖を振りかけからめたら、おくら、ポン酢を加え、よく炒める。
3. お皿にとって、あら熱がとれたら、お弁当箱につめて出来上がり。

ポイント

野菜から水分が出ないように、手早く仕上げます。

ちょっと砂糖を入れることで、ポン酢のツンとした感じがなくなります。

出来上がったら、一度皿にとってからお弁当箱に詰めると、水分がいっしょにお弁当箱に入りません。

今年の夏はとても暑かったので、このさっぱりしたポン酢味の野菜炒めが、お弁当に大活躍のレシピでした。