超簡単！ジャガイモとシソの酢の物

シャキシャキの歯応えが美味しいジャガイモレシピ

　

材料　(4人分)

• ジャガイモ　中2～3個
• 大葉　2～3枚 （薄く刻んだ胡瓜やワカメの刻んだものでもよい）
• 酢　適量
• 薄口醤油　適量 （麺つゆを使っても美味しい）
• 砂糖　適量
• 塩　少々 （蜂蜜を使ってもよい）
   

作り方

1. ジャガイモを剥いて2～3ミリの厚さにスライスします。その後は同じ厚さで刻みます。大葉も細かく刻みます。
2. 1を熱湯で数分茹でる。（茹でたら笊に広げ水分を切って冷ます。この時は少し硬めに茹でます。するとシャキシャキ感が出ます。柔らかいと歯応えが感じません。）
3. ボウルに2と大葉を入れ、酢、砂糖、塩、薄口醤油を入れて混ぜ合わせます。（この当りは各自の好みでよい）
4. 3を冷蔵庫に入れて味が浸み込むまで待ちます。