電子レンジでナスの味噌煮
材料
- ナス：4個（300g）
- 赤唐辛子：1/2本 （種とってハサミで小口に切る）
- みそ：大さじ2
- 酒：大さじ2
- ミリン：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- かつお粉：小さじ1（だしの素少々でも可）
- あれば大葉：2枚
作り方
- ナスは1.5cm位の輪切りにする。
- スチームクッカー（又は耐熱容器）にナスを入れ、赤唐辛子、調味料を入れ、からめるように混ぜる。
- 蓋を少しずらしてのせ（ラップなら両端に隙間をつくってかぶせ）、６００Wで7分加熱する。※少し隙間をあけて、蒸気を逃がしてあげて煮汁を濃くする。
- 取り出して混ぜてできあがり。
- 器に盛りつけ、大葉を刻んだものを天盛りする。
