ブッフェ・食べ放題・バイキング/ホテルのランチブッフェ・食べ放題・バイキング

革命! マーブルラウンジの新ランチブッフェ!(4ページ目)

ヒルトン東京1階にあるマーブルラウンジのランチブッフェは非常に質が高く、人気を博しています。2013年5月、フィリップ・エガロン氏が総料理長に就任して、内容が一新されました。アイデアマンのフィリップ氏らしく、特にプレゼンテーションが革新的になっています。新しく生まれ変わったマーブルラウンジのランチブッフェをご紹介しましょう。

東龍

執筆者:東龍

ブッフェ・フレンチガイド

牛、羊、鶏など肉料理が充実

主菜のブッフェ台

主菜のブッフェ台

  • オニオンスープ
  • クラブケーキ レモンアイオリソース
  • ローストラムレッグ クスクス添え
  • 鯛のロースト シュリンプソース
  • 牛肉しょう油煮込み
  • ローストベジタブル
  • マッシュポテト
  • バターライス
  • タイグリーンチキンカレー
  • ナン
  • パパダム
  • ローストビーフ
  • ロティサリーチキン
  • パスタ
    スパゲッティ、ペンネ、ボロネーゼ
  • パスタのソース
    アルフレッドソース、バジルトマトソース
肉料理がとても充実しているので、しっかりと食べたい人も満足できます。タイグリーンカレーなど趣向を凝らしたメニューもあって幅広いです。

新しく設けられたヌードルステーション

ヌードルステーション

ヌードルステーション

  • 韓国風冷麺
  • 蕎麦(温製、冷製)
  • うどん(温製、冷製)
  • ラーメン
  • アイテム
    温泉卵、メンマ、キムチ
  • トッピング
    海苔、赤唐辛子、ねぎ、揚げ玉、ワカメ
ヌードルステーションが新しく設けられました。製麺機も置かれていて、目の前で麺を作ってくれます。麺の種類数が豊富です。アイテムをトッピングしてオリジナルのヌードルを作ることができます。

デザートには手間暇かけたヴェリーヌを

デザートのブッフェ台

デザートのブッフェ台

  • 本日のおすすめ
  • アップルキャラメル ミューズリークランブル
  • フルーツサラダ
  • ミルクチョコレートムース キャラメルチョコレートガナッシュ
  • ココナッツパンナコッタ マンゴーパッションソース
  • レッドメロンスープ ミント
  • クレームキャラメル
  • マドレーヌ ラベンダーのシロップ漬け
  • グレープフルーツゼリー キャンディドグレープフルーツ
  • ティラミス
デザートはヴェリーヌが中心です。ひとつずつグラスに入れられていて美しいです。自分だけのために作られた感じがするので、とても嬉しいです。ヴェリーヌ以外にも、マーブルラウンジが流行させたチョコレートファウンテンやコールド マーブル アイスクリームも用意されています。

次はオススメのメニューを写真付きで紹介しましょう。
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