『銀座アスター本店』美容と健康のための銀座ランチ(2ページ目)

銀座ランチは、銀座本店限定・美容と健康のためのランチコースをご紹介します

それでは、銀座本店限定・美容と健康のためのランチコース「お昼の健美食膳」（4200円）をご紹介します。
※メニューは、春夏秋冬で変わります
中国茶は、サービスで出てきます。色種（しきしゅ）というブレンドで烏龍茶と岩茶をブレンドしたアスター限定のお茶です。
東洋と西洋のハーブを配合した美容のためのインナーケアドリンク「密（ひそか）」です。スパークリングワインやソーダ、ミネラルウォーターで割っていただくことができます。
目でも楽しめる華やかな「夏の“健美”海の幸のサラダ」です。ハーブサラダとともにコリコリとした食感のクラゲやプリプリとした天使の海老、柔らかい烏賊、帆立貝、プチプチとした海ぶどう、そしてナッツを梅のドレッシングでさっぱりといただきます。ボリュームがあるので食べ応えがあるのも良いですね。
※クラゲは、漢方として血行を良くする作用があり、むくみの防止や二日酔いの改善、便秘予防などに効果があるとされています
「冬瓜と鶏肉とコラーゲンの薬膳風蒸しスープ」です。トロトロに煮込まれた冬瓜をはじめ、鶏肉と干し貝柱、棗（なつめ）、クコの実などがたくさん入っており、素材の味わいが凝縮した優しいお味を堪能します。
※冬瓜は、血糖値や血圧を下げる効果があります。また、ビタミンCやカリウムを豊富に含むので、ナトリウムの排除を促進する効果があるとされています
「夏野菜とタラバ蟹の塩麹炒め」です。柔らかくて甘みのあるタラバ蟹と夏にはかかせない苦瓜、食感を楽しめるエリンギ、シメジ、ズッキーニ、 紅芯大根、白きくらげ、マコモダケなどを生姜をきかせたコクのある塩麹風味でいただきます。
※苦瓜は、漢方では、体の熱を取り、夏季に最適な野菜とされています。ビタミンCやビタミンBを含むので、疲労回復に効果があると言われています
ミネラル豊富なソルトブッシュを食べて育った「豪州産骨付きラムの香り焼き」です。柔らかくてジューシーなラムにシャキシャキとした歯ごたえとわさびの香りを楽しめる葉わさびとトウチジャンを合わせたソースは相性抜群です。下にはもち米と炊き上げた十穀米が敷かれています。
※ソルトブッシュラムは、ハイレベルなビタミンEが含まれ、天然ミネラル豊富なお肉です
トマトと黄瓜がトッピングされた翡翠冷麺です。韮を練りこんだ翡翠麺を甘酢ダレとともにいただきます。
マイルドなココナッツミルクに紫芋と亀ゼリー、緑豆、湯円が入ったヘルシーで味わい深いデザートをいただきます。