京都丹後ハクレイ酒造が生み出す「蔵Sweets 白嶺舎」(2ページ目)

地元に貢献できるのは、酒、そしてスイーツ

今では、お酒よりもスイーツを目的に来る人が増えたり、なかには「え、お酒も造っていたの？」というお客様までいらっしゃるとか。

「地元に貢献できるのは酒造りだけではない。酒蔵を後世に残すためにもスイーツという選択があった」と語る中西社長。でもそのあとこっそり「娘二人が、スイーツなら後を継いでもいいかなぁというもので……」と頭をかいた。あれこれ食べ比べて味や材料や金額の違いまで分かるようになったという中西社長はとてもチャーミングなのだ。

子供たちやお酒に弱い方にも喜んでもらえる商品を生み出すことができる喜びは大きいだろう。サイドビジネスではない本気の挑戦だからこそお客様に愛される。酒造りあってのスイーツ作り。日本酒ファンの方にもぜひお試しいただきたい。酒飲みは甘いものは食べない……なんてきっと時代遅れですよ。

とっても濃厚な桝チョコとしっかり酒かす風味を楽しめる酒かすプリン

ハクレイ酒造ＨＰ

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東京でハクレイを楽しむには？

さて、日本酒ファンにもスイーツファンにも興味を持っていただける京都丹後のハクレイ酒造。観光を兼ねてお蔵をお尋ねするのもいいし、ネット上で気に入った商品を探すのもいい。また、東京でハクレイを飲んでみたいという方にお勧めなのが、東京有楽町国際フォーラムの「酒蔵レストラン　宝」をお勧めしよう。こちらは、ハクレイ酒造のほか数社のお蔵元様の運営。状態のいいお酒をおいしく飲ませてくれる。ぜひ一度。

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