電子レンジで作るカンタン卵とじ

作り置きのどんぶりタレがあると便利

火が通りやすい材料を使って、電子レンジで卵とじにします。今回は舞茸と鶏のササミと貝割菜を使いました。

卵1/3を使って、天ぷら衣を作って竹輪の磯辺揚げを作ります。残りの1/3でカニカマの玉子巻きを作り、もう1/3で、卵とじを作ります。

材料

• 卵　1/3個
• 鶏のササミ　適量
• 舞茸　適量
• どんぶりタレ(麺つゆでも可)　適量
• 貝割菜　適量

作り方

1. 細く削ぎ切りにしたササミと舞茸に、どんぶりタレをかけて電子レンジでチンします。
2. 1に貝割れ菜をのせ、卵液をかけてまた電子レンジでチンします。

どんぶりタレは作り置きしています。作り方はこちら（ダシの素を使った簡単レシピです）。