コンテ生産者協会の方が来日された時の1枚。皆さん、コンテが大好きで情熱を持って仕事に取り組んでいる姿が印象的でした。コンテの中にラベンダーの蜂蜜をしのばせたアミューズ。シンプルだけれど、コンテの美味しさが引き出された印象的な一皿。右が夏作りのコンテ、左が冬作りのコンテ。色の違いは、熟成期間ではなく食べたものから。コンテ(Comte)この写真の記事を読む※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※メニューや料金などのデータは、取材時または記事公開時点での内容です。
