Xmasにお勧め！華やか美味なパーティーチーズ [チーズ] All About

クリスマスイルミネーションが美しく街を飾るようになると、いよいよ冬のパーティーシーズン！ホームパーティーを計画される方も多いのではないでしょうか？そんなクリスマスを中心としたパーティーシーンを盛り上げ、食卓に華を添えてくれるのがチーズ。

今回は、中でも特に演出効果やご馳走感の高い美味しいチーズ及びチーズ料理を5種類ご紹介いたします。

ご紹介するのは、以下の5種類。

まずは、面白いネーミングのこちらのチーズから...

テット・ド・モワンヌ(Tete de Moine)とは

テット・ド・モアンヌは、専用の削り器“ジロール”にセットして使います

タイプ：セミハードタイプ
原産地：スイス、ジュラ山地
原料乳：牛乳(無殺菌乳）
熟成期間：最低3か月
固形分中脂肪分：最低51％
大きさ・形：直径約10cm、高さ約15cm、重さ700g～900gの円筒形
旬：秋～冬

「修道士の頭」という名のこのチーズ。

専用の削り器“ジロール”

修道院の僧侶たちによって造られたため、この変わった名前が付けられたそう。(削った断面が、僧侶の頭の“トンスラ”にそっくりだな、とも私は思っていますが…)

チーズ自体は地味ですが、このチーズが実力を発揮するのは、専用の削り器、“ジロール”と一緒になった時。
ジロールにセットしてハンドルをぐるぐると回すとチーズが薄く削り取られ、ひらひらと、まるでカーネーションの花びらのよう。

テーブルの上に、ジロールにセットしたテット・ド・モワンヌを置いておくだけで、お客様は喜んでグルグル回して楽しんでくれるので、時間稼ぎ（？）にはぴったり！
手軽な上に、楽しく美味しく美しいおつまみとして最適です。

テット・ド・モワンヌの味わい

テット・ド・モアンヌにはドライフルーツを添えると美味しく美しい

なお、このチーズは味わいが強めなので、ドライフルーツ等、甘みのあるものと共にいただくとさらに美味。

そしてワインは、チーズと同郷、ジュラの辛口黄ワイン(vin jaune)や甘口の藁ワイン(vin de Paille)、それにリキュールワインのMacvin de Juraと見事なマリアージュですが、その他、凝縮した果実味のある、ボルドーやラングドックの赤と合わせるのもおすすめです。